Різниця між Американо та краплинною кавою

З багатьох способів приготування кави найпопулярніший метод, що застосовується у Сполучених Штатах, - капельне заварювання. З тих пір, як містер Кава випустив першу кавоварку з автоматичним крапельним приготуванням у 1972 році, багато американців готують каву, що капає каву вдома. Навіть сьогодні, коли ентузіасти жертвують зручністю автоматичних крапельних машин для аромату ручного виливу, у США все ще переважає краплинне заварювання. Зрештою, заливки все одно дозволяють воді стікати через кавову гущу. Американське - це імітація популярної крапельної кави в американському стилі, виготовленої з використанням еспресо. Хоча імітація, і американо не поступається. Ось погляд на способи заварювання двох напоїв, вміст кофеїну та, що найголовніше, смак.

Американо виготовляються інакше, ніж краплинна кава

американо

Хоча краплинна кава та американо можуть виглядати схожими, вони готуються по-різному.

Краплинна кава, незалежно від того, готується вона за допомогою автоматичної краплинної машини або вручну, розливається, вариться, даючи гарячій воді стікати через землю. Сила тяжіння забезпечує силу, яка рухає пивоваріння, коли вона витягує воду вниз через землю. Кінцевий результат - типова чашка кави.

Основою американського є еспресо, яке готується шляхом пропускання пари під високим тиском через кавову гущу. У порівнянні з крапельним приготуванням, для випивки еспресо використовується гаряча вода (пара), набагато більш дрібно мелена кава та значно менше часу. В кінці процесу готується один-два випивки еспресо. (Одна порція еспресо становить приблизно 1 унцію.)