Різноманітність є ключовим фактором для здорової, збалансованої дієти, і єдиний режим харчування може бути найкращим

Коли мова заходить про те, як ми живемо своїм життям, більшість людей сказали б, що все добре в міру. У багатьох випадках це було б гарною порадою; вживання алкоголю, робота вдома, проведення часу перед телевізором - все це повинно бути помірним. Але згідно з новим дослідженням, опублікованим у PLOS ONE, воно може не стосуватися способу харчування.

збалансованої

Дослідники з Техаського університету охорони здоров’я в Х'юстоні (UTHealth) та Школи з питань науки та політики у галузі харчування ім. Фрідмана виявили, що змішування продуктів, які ми їмо, може призвести до низькоякісної дієти і, можливо, навіть призвести до погіршення стану метаболізму.

" Їсти все в помірних кількостях "- давня дієтична рекомендація, але без особливих емпіричних підтверджень серед населення", - сказала перший автор доктор Марсія К. де Олівейра Отто, доцент кафедри епідеміології, генетики людини та Науки про довкілля в Школі охорони здоров'я UTHealth, у прес-релізі. "Ми хотіли охарактеризувати нові показники різноманітності дієти та оцінити їх зв'язок із метаболічним здоров'ям".

Метаболічне здоров’я - загальний термін для правильного функціонування органів та інших процесів організму, які допомагають нашому метаболізму працювати з максимальною ефективністю. За належної метаболічної функції ми підтримуємо свою вагу, кров’яний тиск та рівень цукру в крові на одному рівні. З іншого боку, люди з поганим метаболічним здоров’ям часто страждають від метаболічного синдрому, сукупності таких станів здоров’я, як високий кров’яний тиск і «поганий» холестерин та надлишковий жир на животі, що збільшує ризик діабету 2 типу та серцевих захворювань.

Дослідники використали дані багатоетнічного дослідження атеросклерозу, яке намагалося проаналізувати дієтичне різноманіття серед 6814 американських учасників, які були або білими, і чорношкірими, іспаноамериканськими, або китайсько-американськими. У дослідженні підраховували кількість різних продуктів, які учасники їли щотижня, розподіл калорій між продуктами, які вони споживали, та різницю в харчових показниках, які мали значення для здоров’я метаболізму, таких як вміст клітковини, натрію чи вмісту жиру.