Різноманітність продуктів харчування та різноманітність дієти у дітей - чи є вони хорошими показниками дієтичної адекватності

Опубліковано в Інтернеті Кембриджською університетською пресою: 02 січня 2007 р

продуктів

Анотація

Щоб оцінити, чи є показник різноманітності продуктів харчування (FVS) та/або показник дієтичної різноманітності (DDS) хорошими показниками достатності поживних речовин раціону південноафриканських дітей.

Вторинні аналізи даних були проведені з національно репрезентативними даними про дітей 1–8-річного віку (n = 2200), вивчених у Національному дослідженні споживання їжі в 1999 р. Середня FVS (середня кількість різних продуктів харчування, спожитих з усіх можливих з’їдених предметів) та DDS (середня кількість груп продуктів з дев'яти можливих груп). Коефіцієнт достатності поживних речовин (NAR) - це відношення споживання поживних речовин суб'єктом до розрахункової середньої потреби, розрахованої з використанням рекомендованих харчових продуктів для сільського господарства/Світової організації охорони здоров'я (2002) для дітей. Середній коефіцієнт адекватності (MAR) був розрахований як сума NAR для всіх оцінених поживних речовин, поділена на кількість оцінених поживних речовин, виражена у відсотках. MAR був використаний як складовий показник адекватності мікроелементів. Коефіцієнти кореляції Пірсона між FVS, DDS та MAR були розраховані, а також оцінені на чутливість та специфічність, причому MAR був прийнятий як ідеальний стандарт адекватного споживання. Також були оцінені взаємозв'язки між MAR та DDS та між антропометричними Z-балами та DDS.