Роль харчування у зростанні; Розвиток дітей; Нутріпедія для підлітків

Дієтичне споживання немовлят, дітей та підлітків повинно не лише підтримувати поточну масу тіла, але й бути достатнім для підтримки їх нормального росту та розвитку. 1 Здорова дієта - це дієта, яка відповідає енергетичним потребам та забезпечує необхідні макро- та мікроелементи для підтримки функціонування всіх життєво важливих процесів. 1 Ріст у дитинстві швидкий. У цей період потреби в енергії та поживних речовинах є найвищими щодо розміру тіла в порівнянні з іншими періодами росту. Також цей період є критичним для нейрокогнітивного розвитку. 1

У таблиці нижче наведено основні фізичні та когнітивні етапи у нормальних дітей 2:

Вік	Фізичні навички	Пізнавальні навички
2 роки	Стрибає обома ногами, кидає м'яч над головою, може одягатися під наглядом і може використовувати блискавки, пряжки та ґудзики	Має розуміння того, як уникнути простих перешкод, таких як печі, сходи тощо.
3 роки	Більшість дітей можуть стояти на одній нозі протягом 5 секунд. Вони також можуть стрибати на одній нозі, а також можуть стрибати вширку	Може рахувати до 3, може сказати свій вік, ім’я та прізвище, може відповісти на прості запитання
4–5 років	Більшість дітей можуть стрибати і врівноважуватись на одній нозі, можуть робити ходьбу зцілення вперед і можуть ловити відскочений м'яч	Уміє рахувати 5–10 об’єктів, ставить запитання, має словниковий запас понад 200 слів, розуміє поняття протилежного та послідовного
6–11 років	Складні грубі та дрібні моторні та перцептивні навички вдосконалюються завдяки практиці та вдосконаленню	Мислення стає логічним та раціональним, розвивається конкретне оперативне мислення
12–17 років	Швидкий ріст і розвиток статевих органів, а також вторинні статеві ознаки	Розвивати офіційне оперативне мислення в ранньому підлітковому віці, яке стає добре розвиненим у другій частині підліткового віку

Фізичні ефекти

Неадекватне харчування у дитинстві, дитинстві чи підлітковому віці може обмежити ріст, послабити імунітет та збільшити частоту інфекцій та захворювань. 1 Недоїдання може початися з самого зачаття через недоїдання матері. Це може призвести до народження дітей з низькою вагою. В Індії 3, хоча неякісна або недостатня дієта також може спричинити катаболізм тканин організму та не забезпечити енергетичним субстратом. Постійне недоїдання в дитячі роки призводить до низького зросту у дорослих. 3

Вплив на нервову систему

Центральна нервова система (ЦНС) найбільш сприйнятлива до харчових впливів у період, починаючи з 3 триместру вагітності і до 2-річного віку. 4

Дієта виконує подвійну роль у когнітивному розвитку 4:

Він забезпечує субстрати, з яких побудований мозок
Це забезпечує енергію для адекватного функціонування мозку

Як внутрішньоутробне, так і позаутробне недоїдання мають великий вплив на роботу мозку, а також на структуру мозку. До несприятливих наслідків недоїдання на мозок протягом раннього життя належать: зменшення клітин мозку, кількості синапсів, дендритна арборизація та вироблення мієліну, що призводить до менших розмірів мозку та змін у нейромедіаторних системах. Гіпокамп, мозочок та неокортекс - найбільш уражені відділи мозку. 4