Росіяни радять їсти 4 рази на день - The New York Times
Теодор Шабад Спеціально для The New York Times
МОСКВА, 11 червня - росіянам кажуть, що чотири-п’ять прийомів їжі на день тримають лікаря подалі.
Фундаментальна зміна харчових звичок, відмінна від існуючої схеми триразового харчування, пропонується дієтологами, щоб допомогти громадянам впоратися із прискореним ритмом міського, промислового життя, заряджаючи виснажений організм через часті проміжки часу.
Ця стурбованість питаннями харчування свідчить про все більший достаток радянського суспільства. Був час серйозного дефіциту споживачів, коли заклопотаність зосереджувалась на отриманні доброї, твердої їжі, і ніколи не пам’ятайте про тонкощі, коли їсти та в яких калорійних дозах.
Останні рекомендації щодо обережного пожирача були надані минулого тижня доктором Костянтином Сергійовичем Петровським, головою відділу харчування Першої московської медичної установи. Інститут, престижна медична школа.
В інтерв’ю щоденнику “Труд” профспілок він запропонував безліч харчувань, починаючи від рекомендацій гарної, важкої їжі разом із м’ясом або рибою на сніданок і закінчуючи забороною кави або чаю протягом двох годин перед сном.
"Ви повинні дати можливість нервовій системі розслабитися", - сказав пан Петровський, виправдовуючи утримання від стимуляторів пізно ввечері. "Якщо ви мусите - але точно не менше, ніж за годину до сну - випийте склянку соку або йогурту або випийте трохи фруктів, бажано апельсина", - додав він.
Посилання на апельсини саме по собі було свідченням змін часів. До кількох років тому апельсини були порівняно рідкісними на радянському ринку, і їх випадкове поява на імпровізованих вуличних стендах стягувало довгі, терплячі черги охочих клієнтів.
Раніше це було, а часто і зараз, цілком гарною формою, щоб зупинити перехожого із щасливим обличчям на вулиці і запитати його: „Де ти взяв ці апельсини?", Або ананаси, або що завгодно.
Зараз Радянський Союз вважає себе відносно добре забезпеченим апельсинами, імпортуючи 250 000 тонн на рік, переважно з Марокко та Алжиру.
Хоча апельсини частіше потрапляють у престижні центри, такі як Москва та інші великі міста, ніж у колгоспи, радянський дієтолог, очевидно, почувався достатньо впевнено, щоб включити їх до керівних принципів.
Доктор Петровський, рекомендуючи графік чотириразового харчування для офісних працівників, запропонував 20 відсотків або щоденне споживання їжі під час сніданку. 35 відсотків на обід в офісних їдальнях, ще 35 відсотків на вечерю вдома - бажано з 7:30 до 20:00, а решта 10 відсотків у пізній вечірній перекус.