Російська їжа та напої; Анна Гаплічна
Як правило, російські люди мають триразове харчування: сніданок, обід і вечерю.
У Росії не потрібно багато часу, щоб приготувати сніданок або з’їсти його. Насправді росіяни не звикли їсти багато вранці. Середній сніданок складається з омлету, бутербродів, кукурудзяних пластівців або чогось подібного. Однак є традиційні російські страви, які вони їдять за сніданком. Наприклад, вони люблять Сирники. Сирники виготовляються з тіста, що містить багато сиру; потім їх смажать на сковороді. Зазвичай їх подають зі сметаною та цукром. Ще однією відомою російською їжею на сніданок є блині та ласти. Бліні дуже схожі на англійські млинці. У Росії їх подають з маслом, цукром, а іноді і медом. Ласти - це дуже тонкі бліни. Звичайно, вони зроблені з іншого тіста. Найтонші ласти - це ще й найсмачніші. Більше того, є ласти із солодкими речами; їх називають блінцами. Існує величезна різноманітність різноманітних речей. Це, наприклад, блинт з сиром, м’ясом або консервом.
Заповідник - це домашній десерт. Це схоже на конфітюр або варення, але на відміну від них воно рідке і містить цілі ягоди або шматочки фруктів. Росіяни роблять консерв з ягід та фруктів, вирощених у власному саду або зібраних у лісі. У більшості випадків тіло, смак і рецепт залежать від навичок і уподобань коханки. Якщо вам пропонують скуштувати бабусину чи мамину заповідницю та блинці, просто пригостіть себе!
Якщо ви опинитеся в Росії під час Масляниці, ви отримаєте можливість скуштувати різноманітні види блинтци, оскільки вони вважаються частиною опору святковості. Покуштуйте блинці з ікрою; це найрозкішніша версія цієї страви. Росіяни дуже люблять ікру і зазвичай подають її на свята.
Пастіла - ще один приклад традиційних російських солодощів, відомий з XIV століття. За формою та тілом він схожий на зефір, але має свій неповторний смак. Спочатку пастилу готували з яблук антонівки, які росли лише в Росії. В кінці XIX століття цей ексклюзивний десерт був експортований до Європи. Далі вони почали робити пастилу з інших сортів яблук та ягід. Пізніше мед та цукор стали найважливішим інгредієнтом пастили. До російської революції Коломна, Ржевська та Білевська (пластівчаста) пастила були дуже популярними. У наші дні в Коломні та Бєльові кухарі досі використовують старовинні рецепти для його виготовлення. У російських магазинах можна купити будь-яку пастилу.
Але повернемося до російського сніданку. Каша - ще одна традиційна російська страва на сніданок. Це більш поширена страва, ніж сирники чи блінтзі, тому що готувати набагато простіше. Найпопулярніші каші з вівса та різних зерен. Найчастіше росіяни п'ють чай під час сніданку.
Обід складається з декількох курсів. З радянського періоду їх називали суповою, основною та третьою стравами. Логічно припустити, що курс супу складається з супу. Основна страва включає м’ясо та гарнір. Третя страва - це напій, що подається на обід. Зазвичай це чай, кава, сік або компот. Іноді третя страва також включає десерт. Офіційний час обіду - з 12:00. до 13:00 Але коли людина перебуває вдома, обідній час може відбуватися о 3 або 4 годині.
Коли приходить час вечері, вся родина збирається разом, смачно поїдаючи за день. Зазвичай вечеря починається приблизно о сьомій вечора і може тривати кілька годин. Члени сім'ї часто обговорюють минулі події дня та діляться між собою своїми враженнями. Гостей часто запрошують на вечерю. Це чудова можливість дізнатися щось про російську кухню під час вечері.
То що їдять росіяни? Щі (російський овочевий суп) - найпопулярніша російська страва. Це суп з м’яса, капусти, моркви, картоплі, помідорів та цибулі. Якщо додати до нього трохи сметани, вона отримає ніжний смак. Ось що допомагає росіянам зігріватися в холодні зими. Якщо ви не чули про нього, ви точно чули про борщ. Власне, борщ - це суп із буряком. Це головна відмінність цих супів. Борщ вважається стравою української кухні.