Російська кухня, яку ви повинні спробувати в Нью-Йорку
24 червня 2019 р. | 00:01
Вміст, спонсорований
Нараяні Ананд та Шеннон Ніксон
Здатність Нью-Йорка відзначати унікальні особливості міжнародних культур, безумовно, є однією з найчарівніших якостей. Багато країн залишили на місто незгладиме культурне враження в музиці, танцях, мистецтві та, мабуть, найвизначніше - кулінарній арені. Хоча на протязі п’яти районів існує багато відомих та улюблених закладів харчування, нижче є два дивовижні російські ресторани, які варто виділити.
Марі Ванна
Концепція Марі Ванни не змінилася з часу її відкриття в 2009 році, і в цьому секрет її успіху. Марі Ванна звертається до всіх ваших почуттів: зору, смаку, дотику, слуху та нюху. Візуально вражаючий декор, їжа, аромати, весела гра на акордеоні пропонує ідеальну ніч у місті. Це незмінно чудово. Приємно комфортна та затишна, Марі Ванна - це будинок далеко від дому, квартира, наповнена атрибутами радянського минулого, як ностальгічними, історичними, так і екзотичними.
У перші кілька років існування ресторану натовпи прийшли відчути оригінальність ресторану та побачити і побачити. Сьогодні оригінальна концепція Марі Ванни залишається свіжою і привабливою, але консистенція та якість їжі та атмосфера - це те, що панує над усіма. Погодьмось, ці атрибути не так просто знайти в Нью-Йорку. Меню не сильно змінилося, і це ідея. Радянська кухня мала обмежений набір страв, тому підтримка високої якості їжі, атмосфери та обслуговування є надзвичайно важливою, і Марі Ванна бездоганно виконує це з кожним прийомом їжі: обідом чи вечерею, вони просто роблять це правильно.
Які найважливіші інгредієнти російської кухні? "Російська душа, з якою готують та подають їжу", - каже генеральний директор Борис Артем'єв. «Попри всю« бідність »життя в Радянському Союзі, люди мали справді високі стандарти якості та смаку помідорів, огірків, картоплі тощо, і що попит на якість залишається надзвичайно важливим донині. Тому ми обов’язково купуємо помідори, які розливаються смаком ». Відтворити деякі з цих радянських страв достовірно не завжди є найпростішим завданням з причин, які не одразу очевидні. Прекрасний приклад цього полягає в секреті картоплі. "Дуже важко знайти картоплю з високим вмістом крохмалю", - пояснює Артем'єв. «Вони були повсюдними в радянські часи, і крохмаль є ключем до тієї дуже пюре, яку бабуся постійно збивала 40-50 років тому, і давайте зрозуміємо, кулінарія бабусі цінувалась навіть більше, ніж мамина. Більшість картоплі на сучасному ринку мають низький вміст крохмалю, що призводить до зовсім іншого смаку ".
Справжнє чи ні картопляне пюре в Mari Vanna дуже смачне, як і решта меню. Що більше російського, ніж каша? Гречана крупа в меню пухнаста і ситна, а текстура ідеальна, здоровий акомпанемент до будь-якої страви. Для так званої обмеженої кухні вибір їжі та напоїв Марі Ванна виглядає необмеженим. В останні десятиліття Радянського Союзу 15 республік складали імперію, тому аромати та фірмові страви Узбекистану, України, Казахстану, Азербайджану, Грузії, серед багатьох інших, збагатили та активізували радянську дієту, і цей синтез добре представлений у меню Марі Ванна. Не пропустіть домашню горілку - унікальне та неповторне задоволення. Моїм вибором був сорт хрону, він ідеально поєднувався з інтригуючою оселедцем під шубою та захоплюючими пірожками з м’яса та капусти, ідеальною радянською їжею.