Російська тушкована гречка з яловичиною

Від Nifty Recipe

яловичиною

Цей рецепт гречки має дуже насичений смак. Цей смак виходить при тушкуванні зерна та м’яса в одному посуді. Також овочі додаються для більшої смакової якості та соковитості. Вибирати будь-які овочі можна залежно від смаку. Як м'ясо використовують різні види, у цьому рецепті використовується яловичина. Перевага рецепта полягає в тому, що ви отримуєте повне друге блюдо, де з’єднано гарнір та м’ясний інгредієнт. Можна нагодувати всю сім’ю такою поживною і смачною гречкою, тому не забудьте зберегти рецепт.

Рослинна олія 3 ст

Трави провансль 1ч.л.

Чорний перець -за смаком

1. Очистіть моркву і цибулю і добре помийте. Моркву нарізати трикутними скибочками, а цибулю нарізати невеликими кубиками.

2. Кидаємо овочі на розігріту сковороду, заздалегідь вливаємо в неї 2 ложки олії. Коричнева морква разом з цибулею до м'якості і прозорості цибулі, в той же час шматочки моркви все одно залишаться твердими. М’ясо промийте, просушіть вологу паперовим рушником, наріжте невеликими шматочками. Відкладіть підрум’янені овочі. Налийте ще одну ложку олії на порожню поверхню смаження, після того як воно прогріється викладіть м'ясо. Сковорода повинна бути максимально гарячою, включити сильний вогонь. Під час сильного нагрівання м’ясо миттєво отримає рум’яну скоринку, залишивши весь сік всередині. Занадто багато солі може зробити м’ясо сухим, тому соліть його ближче до кінця смаження. Варити яловичину 5 хвилин.