Справжній рецепт Гаспачо - щасливе середземноморське життя
Щось у спекотній погоді змушує задуматись про цей рецепт гаспачо. Коли я жив у Кармоні, літо було спекотним!
Температура легко досягла б 40 градусів Цельсія, що становить близько 105 градусів. Електрика там може коштувати дуже дорого, і користуватися кондиціонером цілодобово дорого.
Варіанти збереження холоднокровності полягали в тому, щоб поїхати кудись попрацювати на пару годин або залишитися вдома. Тренування потрібно було робити рано вранці і забути про приготування їжі.
Ну, я опинився в подібній ситуації в Пенсільванії.
Поки я пишу це, ми перебуваємо в середині спеки. Сьогодні близько 96 градусів. Різниця між тут та іншими місцями полягає в тому, що є тонна вологості. Я про це забув!
Отже, сказано, я зовсім не готую. Піч вимкнена, і телевізор теж. Це додає пару градусів моїй крихітній квартирі, чого я зараз не хочу.
Це нагадує мені, що б я їв, коли жив у Кармоні. Я б забрав коробку Гаспачо Андалуза. Це було гаспачо, яке ви купували б у коробках з молоком, яке ви просто виливали у склянку або миску.
Це зробило для чудового обіду тому, що це було прохолодне та освіжаюче. Це також було напрочуд наповненням. Також загальноприйнятим є зменшення апетитів, коли температура піднімається в 90-ті та 100-ті роки.
У мене в Пенсільванії такої розкоші немає. На щастя, цей простий рецепт гаспачо може дати вам чудовий гаспачо з Іспанії всього за кілька хвилин.
Читайте далі, щоб дізнатися, як зробити автентичний гаспачо з Іспанії.
Історія Гаспачо
Подібно до історії південної Іспанії та архітектури регіону, ви знайдете багату історію, повну впливів.
Щоб дати вам підказку про історію гаспачо, ви повинні знати походження цього слова. Це походить від арабської, і означає мочений хліб.
Коріння страви було завезено в цей регіон від греків та римлян. У них була традиція подрібнення їжі, яка використовувалась, щоб відчувати голод римських солдатів, які мали б із собою оливкову олію, хліб, оцет і часник. Вони робили пасту і занурювали в неї хліб.