Російський картопляний салат Олів’є рецепт; Російська їжа
Російські рецепти англійською мовою. Російська кухня. Як приготувати російські страви
Чи салат Олів’є - найвідоміша російська страва? Це, безумовно, одне з найбільш улюблених і популярних серед самих росіян. Салат "Олів'є", або російський (картопляний) салат, є "неминучою" частиною новорічного столу, велику миску цього смачного і ситного картопляного салату ви знайдете посередині приблизно кожного сімейного столу, накритого для святкового збору. Хоча суть сучасного рецепту салату Олів’є завжди однакова (картопля, м’ясо, морква, корнішони, майонез), деякі інші інгредієнти можуть змінюватися від одного рецепта до іншого. Нижче наведено рецепт салату з картоплі Олів’є, який ми завжди використовували в сім’ї моїх батьків, і його вже кілька разів успішно перевіряли на моєму чоловікові!
Потрібно зазначити, що сучасна версія Російський салат має дуже мало спільного з оригіналом Салат олів'є. Олів'є був бельгійським ресторатором, який у середині 19 століття тримав відомий ресторан у Москві. Оригінальний Салат олів'є був його творінням, і, крім інших дорогих інгредієнтів для гурманів, він містив ікру, телячий язик, копчену качку, раків та тетеревів. І ніякої картоплі! Чи може це бути далі від простого та доступного сучасного Російський картопляний салат? Але нічого! Російський салат це досить смачно, як це робиться зараз, недорого і набагато швидше та простіше у виготовленні! До речі, версія Салат з картоплі Олів'є теж непогано.