Російський літній суп "Окрошка"

Від Nifty Recipe

курячим бульйоном

Окрошка - найпоширеніша російська літня страва, яка завоювала почесне місце не тільки в щоденному меню, але і за святковими столами. Існує велика кількість рецептів окрошок, окрім традиційного набору овочів, люди іноді вдаються до експериментів, додаючи улюблені компоненти. Сьогодні ми спостерігатимемо рецепт окрошки з редькою. Часто ми все ще відчуваємо голод після того, як смакуємо, бажаємо ще трохи і просимо секунд. Готуючи окрушку з курячим бульйоном, ви робите її набагато ситнішою та апетитнішою. Незаперечною перевагою цього холодного супу є те, що контакт з пальником зведений до мінімуму, використовуються в основному свіжі овочі і, зваривши цілий горщик окрошки, ви можете забути про кухню на день.

Куряче філе 450г

Зелена цибуля -за смаком

Сметана 400г

1. Спочатку слід приготувати м’ясо - промити його, покласти в казан, залити відфільтрованою водою, поставити на плиту, варити до готовності (приблизно 10 хвилин після стадії активного кипіння) заправити водою сіллю. Потім дістати філе, дати їм повністю охолонути, нарізати шматочками. Не кидайте відвар, він послужить рідкою основою для окрошки, його також потрібно охолодити.