Рослинні продукти впливають на ріст та ефективність травлення культивованого флоридського помпано (Trachinotus

Дослідницька станція приєднання аквакультури, Сільськогосподарський центр університету штату Луїзіана, Батон-Руж, Луїзіана, Сполучені Штати Америки

травлення

Цифри

Анотація

Цитування: Lech GP, Reigh RC (2012) Рослинні продукти впливають на ріст та ефективність травлення культивованих дієтичних продуктів харчування Флориди Помпано (Trachinotus carolinus). PLoS ONE 7 (4): e34981. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0034981

Редактор: Гектор Ескріва, лабораторія Араго, Франція

Отримано: 12 січня 2012 р .; Прийнято: 12 березня 2012 р .; Опубліковано: 20 квітня 2012 р

Фінансування: Це дослідження фінансувалося частково грантом № NA08OAR4170840 від Національної адміністрації океанічних і атмосферних досліджень (www.noaa.gov) Програми досліджень морської аквакультури до RCR, за додаткової підтримки з Луїзіанської експериментальної станції в рамках проекту LAB94014. Фінансисти не мали жодної ролі у розробці досліджень, зборі та аналізі даних, прийнятті рішення про публікацію чи підготовці рукопису.

Конкуруючі інтереси: Автори заявили, що не існує конкуруючих інтересів.

Вступ

Деякі рослинні білкові добавки представляють інтерес як замінники рибної муки через їх відносно низьку вартість і широку доступність. Соя є одним з найбільш перспективних рослинних замінників рибного борошна завдяки своєму чудовому амінокислотному складу, який забезпечує найкращий дієтичний незамінний амінокислотний профіль серед загальнодоступних рослинних продуктів на ринку інгредієнтів. Серед соєвих продуктів, доступних для використання в комбінованих рибних кормах, - соєве борошно з високим вмістом білка, без лущення, екстраговане розчинниками, одержуване термічною обробкою та олійною екстракцією повножирної сої. Високобілкова соєва мука містить близько 49 відсотків сирого білка, що становить понад три чверті кількості білка в загальнодоступних рибних стравах, а ціни на високобілкову соєву муку становлять приблизно третину ціни на рибне борошно в останні роки [3]. Таким чином, соєве борошно є доступним і легкодоступним джерелом білка для рибних кормів [4].

Незважаючи на бажаний вміст білка в деяких рослинних продуктах, рослини часто містять високий рівень вуглеводів, які багато риб не засвоюють ефективно. До погано засвоюваних вуглеводів сої належать сахароза, а олігосахариди - рафіноза та стахіоза. Наявність цих вуглеводів у раціоні риби може спричинити діарею та зменшити поглинання поживних речовин. Вуглеводи в сої також можуть змінювати популяції мікрофлори в шлунково-кишковому тракті риб, іноді з негативними ефектами [5]. Подальша переробка соєвого шроту на соєвий білковий концентрат видаляє розчинні вуглеводи, що виключає або значно зменшує багато компонентів, які можуть негативно впливати на перетравлення сої рибою, і збільшує концентрацію необхідних в їжі амінокислот на грам продукту. Соєвий білковий концентрат містить близько 65 відсотків сирого білка, що становить приблизно таку ж кількість білка, як загальнодоступне рибне борошно. Це призвело до інтересу до соєвого білкового концентрату як білкової добавки до кормів для риби та потенційної заміни рибної муки.

Очікується, що попит на сою зросте у всьому світі, оскільки це дуже універсальне олійне насіння все частіше використовується в продуктах харчування людей, промислових продуктах та кормах для тварин. Оскільки ціни на сою коливаються в залежності від попиту та пропозиції, інші добавки до рослинних білків можуть стати корисними у складі дієт, коли ринкові умови вимагають зменшення вмісту сої як стратегії контролю витрат кормів. Серед цих інгредієнтів макуха ріпаку, шроти кукурудзяної клейковини та висушені дистилятори з розчиненими зернами. Ці інгредієнти можуть потенційно замінити соєві продукти на основі вмісту поживних речовин, ціни та доступності на ринку.