Рослинний білок може допомогти компенсувати шкідливі звички Reuters
Ліза Рапапорт, Reuters Health
(Reuters Health) - Люди, які їдять більше білка з рослин і менше тварин, можуть жити довше, навіть якщо у них є такі нездорові звички, як рясне пиття або куріння, свідчить велике дослідження США.
Результати свідчать, що коли мова заходить про білок, звідки він походить, це може бути настільки ж важливим, як і те, скільки люди їдять, заявив провідний автор дослідження д-р Мінгян Сонг, дослідник з Гарвардського університету та Масачусетської загальної лікарні в Бостоні.
"Рослини є кращим джерелом, ніж продукти тваринного походження", - сказала Сонг електронною поштою.
"Якщо людям доводиться вибирати серед продуктів тваринного походження, намагайтеся уникати переробленого червоного м'яса і замість цього вибирайте рибу або курку", - додала Сонг.
Сонг та його колеги стежили за понад 130 000 медсестер та інших медичних працівників протягом декількох десятиліть. Половина учасників отримували щонайменше 14 відсотків калорій з тваринного білка і щонайменше 4 відсотки з рослинного білка.
На початку дослідження учасникам було в середньому 49 років. Більшість були жінки.
На кінець дослідження близько 36 000 людей померло - близько 8 850 від серцево-судинних захворювань і приблизно 13 000 від раку.
Після врахування таких факторів життя, як куріння, вживання алкоголю, ожиріння та фізична неактивність, кожне 3-відсоткове збільшення калорій з рослинних білків було пов’язано з 10-відсотковим зниженням ризику смерті протягом досліджуваного періоду.
На відміну від переваг, які спостерігаються у рослин, кожне 10-відсоткове збільшення частки калорій від тваринного білка асоціювалося з 2-відсотковим вищим ризиком смерті від будь-якої причини та 8-відсотковим збільшенням ризику смерті від серцево-судинних захворювань протягом досліджуваного періоду.