Розділення; Вимірювання - Кухня готелю
Як вимірюються відходи вашої власності?
Набір інструментів
Дотримуйтесь набору інструментів з самого початку, щоб спланувати свою поїздку з управління харчовими відходами.
Приєднайся до нас!
Приєднуйтесь до нашої спільноти та отримуйте доступ до кураторських ресурсів, які допоможуть вам зменшити витрати.
Тематичні дослідження
Читайте історії про те, як досягти успіху у подорожі з управління харчовими відходами.
Як користуватися набором інструментів
Як отримати максимальну віддачу від цього набору інструментів відповідно до ваших потреб
Знайдіть ресурси
Перегляньте сторінку ресурсу, щоб завантажити те, що вам потрібно зараз.
Розділення та вимірювання
Щоб зменшити відходи, спочатку потрібно встановити базовий рівень того, скільки органічного матеріалу ви кидаєте! А щоб це з’ясувати, вам потрібно буде покопатися… у свій смітник.
План поділу та вимірювання повинен бути простим та інтегрованим у майнові операції. Це дасть уявлення про найбільших рушіїв харчових відходів. Тільки тоді ви можете думати про свої цілі зменшення.
Нижче наведено декілька різних варіантів того, як розділитися - співпрацюйте зі своєю командою, щоб вирішити, який саме підходить для вашого персоналу та цілей.
Найголовніше - це збирати дані, у яких ви можете вчитися і діяти. Відстеження харчових відходів з часом може надалі інформувати про зміни у сфері обслуговування продуктів харчування, направляти зусилля щодо поводження з відходами та виправдовувати діяльність із зменшення відходів.
Смітники та не тільки
Вам може знадобитися новий набір сміттєвих ящиків, щоб зберігати харчові відходи окремо.
Все про аудит
Виконання аудиту є ключовим першим кроком у розробці програми вимірювань.
Технологія на кухні
Готові копати глибше? Ось ваші варіанти відстеження з підтримкою технологій.
«Нам потрібно почати з послідовного відстеження та звітування про відходи. У нас є екологічна ініціатива, але, на мій погляд, це не заслуговує довіри. Ми не є послідовними, і це не контролюється регулярно ".