Розглядаючи ідеї вегетаріанської дієти на сніданок, обід та багато іншого
Можливо, мені слід зізнатися, я не веган. Я навіть не вегетаріанець. Але як дієтолог і сертифікований педагог з діабету, я впевнений, що дуже люблю свою рослинну їжу.
Вірте чи ні, але це не завжди було так. Я був дуже прискіпливим поїдачем. Я чітко пам’ятаю час (у 7 років), коли я плакав, бо на моїй тарілці були гриби, хоча мене не змушували їх їсти! Але десь у дорозі (можливо, частково через відсутність тиску, регулярне сімейне харчування), я розгалужився і навчився приймати всі види їжі.
Насправді, я поки що замахнувся в інший бік, зараз я їжу їжу - як тофу, - яку батьки ніколи не вирішили обійняти! Так само як і мої три дівчинки (Сідней, 12 років, Міранда, 10 років і Софія, 6 років). Так, так, усі ці рецепти схвалені дітьми.
Звичайно, я мав би подякувати флоту - мандруючи світом, поки мої діти були молодими, безумовно, розширив свої смакові рецептори. Але загалом, ось мій секрет: мої діти завжди їли те, що ми з чоловіком їмо на вечерю, і це завжди був їх вибір, скільки.
Примушувати що завгодно є стресом для батьків та дітей (не кажучи вже про шкідливість). Крім того, я вірю в природну здатність організму регулювати голод і споживання, якщо ми не надто втручаємось у це! Отож, оскільки вони могли сісти за стіл, ми просто запитали в кінці трапези: "Ви з'їли достатньо, щоб приготувати його до сніданку?" Звичайно, деякі вечері їм подобаються більше, ніж інші, і їх споживання коливається з дня на день. Це все гаразд, і це слід очікувати ... і все одно вони ростуть!
Отже, є кілька речей, які мої діти навчилися подобатися (всі вони заявили, що люблять смажену брюссельську капусту лише минулого тижня!) І я з перших вуст знаю, що ти можеш змінити свої смакові рецептори (Я ГОЛУБУЮ гриби зараз). Однак я усвідомлюю, що там все ще є інші американці проти тофу. Якщо ви не їсте тофу (або іншу корисну їжу), я сподіваюся змінити цей смачний і простий веганський рецепт за раз. Темпе був новим для моєї родини, але його в чилі практично не виявляли, він схожий на фарш - ви можете почати там, якщо вашій родині важко догодити.
Розумієте, я вірю, що ви здатні використати свій розум, щоб вживати їжу на благо (здоров’я). Я також вважаю, що це занижена, недооцінена супердержава, враховуючи, що більшість американців їдять занадто багато обробленої їжі та рафінованих вуглеводів (наприклад, цукор і біле борошно).
Коротше кажучи, ви можете багато зробити для управління та запобігання прогресуванню діабету, виключаючи рафіновані вуглеводи (включаючи цукор) і додаючи більше рослинної їжі - навіть якщо ви також вирішите все ж їсти трохи м'яса та молочних продуктів.
[вбудований]
Навіщо спробувати веганський спосіб харчування?
План веганського харчування не містить продуктів тваринного походження (включаючи м’ясо, яйця, молочні продукти та мед). Більше американців, як ніколи, дотримуються веганського способу життя. Відсоток американців, які визнали себе веганами, зріс з 1% у 2014 році до 6% у 2017 році. Хоча це залишається невеликим відсотком американців, це величезне збільшення за короткий проміжок часу.
Часто люди обирають веганський спосіб життя з етичних причин, таких як негуманне поводження з тваринами. В інших випадках люди дотримуються веганського способу життя через екологічні причини, оскільки рослинне землеробство є більш стійким, ніж сільське господарство на основі тварин. Однак деякі люди вирішують дотримуватися веганського способу життя, щоб покращити своє здоров’я.
Отже, я створив ці чотири прості веганські рецепти для людей із діабетом. Ось чому: