Розкриття взаємозв’язку винограду та здоров’я

Джон М. Пеццуто

5 фармацевтичний коледж і 6 хімічний факультет Гавайського університету, Хіло, штат Індіана 96720; та 7 лабораторії інтелектуальних технологічних систем, Школа хімічної інженерії, Університет Пердю, Вест-Лафайєтт, IN 47907-2050

Венкат Венкатасубраманіан

Мазен Хамад

5 Фармацевтичний коледж і 6 хімічний факультет Гавайського університету, Хіло, штат Індіана 96720; та 7 лабораторії інтелектуальних технологічних систем, Школа хімічної інженерії, Університет Пердю, Вест-Лафайєтт, IN 47907-2050

Кеннет Р. Морріс

Пов’язані дані

Анотація

Вступ

Можливо, інтуїтивно зрозуміло, що «Людина може вважати себе щасливим, коли те, що є її їжею, є також її ліками (1)». З менш ефірної точки зору велика кількість епідеміологічних спостережень встановила зв’язок між дієтою та профілактикою захворювань, і систематичні дослідження продовжують досліджувати наукову обґрунтованість або основу таких властивостей. Фрукти, овочі, зелень та спеції, звичайно, складають основу цієї роботи і представляють безліч можливостей для відкриття. Іноді має сенс відступитись і оглянути довгий погляд, щоб підвести підсумки великого та різнобічного масиву накопичуваних доказів. Такий процес було здійснено у період з 2 по 3 грудня 2008 р. У Сан-Франциско, коли Національна ініціатива винограду та вина (NGWI) об’єднала групу вчених, що цікавляться здоров’ям винограду. NGWI - це загальнонаціональна коаліція секторів винограду та виноробних продуктів, що представляє виноградарів, переробників, виноробні, а також представників академічних установ та кооперативних організацій, що займаються вдосконаленням галузі.