Розрахунок калорій за планом меню вразить невеликі ресторани - Казначейство - BBC News
05 вересня 2018 р
Казначейство попередило, що плани змусити ресторани Англії розраховувати калорії в меню можуть підняти ціни і призвести до тисяч втрат робочих місць.
Деякі великі мережі, такі як McDonalds і Wetherspoons, уже друкують калорії страв у своєму меню.
Міністерство охорони здоров’я хоче зробити це законодавчою вимогою як частину своєї стратегії ожиріння серед дітей.
Але Казначейство заявило, що невеликі незалежні кафе та ресторани повинні бути звільнені від переїзду.
Головний секретар Міністерства фінансів Ліз Трусс заявила, що ця політика буде тягарем для 26 000 малих підприємств і може призвести до скорочення робочих місць.
Казначейство підрахувало, що складання точної кількості калорій окремих страв може коштувати до 500 фунтів стерлінгів, а меню доведеться передруковувати при зміні рецептів, додаючи додаткові витрати.
Федерація малого бізнесу заявила, що хотіла б бачити більше гнучкості для своїх членів, визнаючи той факт, що дрібним операторам буде набагато складніше покрити пов'язані з цим витрати.
"Підприємствам доведеться витратити сотні, щоб точно визначити кількість калорій і коли рецепти змінюються, що цілком може спричинити додаткові витрати, якщо правила не будуть написані з урахуванням малого бізнесу", - сказав голова організації Майк Черрі.