Розробка рецептів 101 5 Основоположних ключів до створення власних оригінальних рецептів
Я чув багато різних думок, коли мова заходить про створення "оригінального рецепту". Деякі говорять про пристосування трьох (або більше) інгредієнтів до рецепта, який ви адаптували з блогу/кулінарної книги/журналу/тощо. результатів у вашому власному оригінальному рецепті. Інші кажуть, що вам доведеться подорожувати у минулому часі за допомогою машини часу до того, як рецепт був опублікований, а потім викладіть свою версію першою. Більшість людей не можуть подорожувати у часі. так. цей варіант - з вікна.
Як створити оригінальний рецепт?
Моя думка лежить десь посередині, хоча я не обов'язково можу погодитися з тим, що адаптація рецепту, замінивши кілька інгредієнтів, робить його абсолютно «абсолютно новим», я також розумію, що складно зробити страву на 100% оригінальною. Якщо створення оригінальних рецептів на вашій кухні цікавить вас, але ви боїтеся робити, найголовніше, як і в усьому цьому великому кулінарному світі, - це ПОЧАТИ ПРОСТО. Я б не рекомендував заходити до вашого місцевого продуктового магазину і брати, о, скажімо, свинячий скаканець, апельсин, баклажани, кайенський перець та трохи соусу з ранчо, а потім повертатися додому і думати про себе: "А що мені з цим робити?" Це, мабуть, не закінчиться дуже добре.
На мою думку, є п’ять фундаментальних речей, які справді допомагають кухареві вдома чудово розпочати створення оригінальних рецептів.
П’ять основних частин для створення рецепта:
1. Особи, які бажають стати вашими кухонними лабораторними щурами - Маючи близьких друзів чи родину (навіть домашнього кота, якщо створення рецептів дійсно йде на південь!), На якому ви можете спробувати свої страви. У добро чи в погане, я завжди запрошую друзів на вечерю, щоб спробувати різні винаходи. Я б не рекомендував цілу їжу експериментів, але пробиратися одним курсом як "тестовий запуск" рецепта - чудовий спосіб отримати відгук. Крім того, це допомагає, якщо ваші друзі/родина чесні!
2. Вчіться на своїх помилках - Якщо ви завжди хотіли мати фірмовий рецепт певної страви, але це не виходить з першого разу, чи другого, чи третього, не здавайтесь! Не відчувайте обов’язку з’їсти все це, але точно не здавайтесь! З їжею слід експериментувати і, як і в інших аспектах життя, з успіхами приходять і невдачі! Повірте, у мене на шляху були страшні страви. подобається ця справді дивна страва з курячого пива, яку я зробив колись. Не питайте.