Розуміння користі супу для здоров’я - журнал PainPathways
У зимовий час тепла чаша супу часто потрапляє на місце. Багато з нас вважають суп «комфортною їжею», будь то куряча локшина, чилі чи улюблене рагу вашої бабусі.
Заспокоюючи в холодні місяці, завдяки своїй теплій температурі суп насправді може дати набагато більше. Тож, окрім комфорту, які переваги супу для здоров’я мають люди, які страждають від болю, і справді кожен може отримати від додавання в свій раціон більше супу?
Боротьба з застудою
Їсти суп з курячої локшини при застуді - це не просто те, щоб зігріти вас. Наукові дослідження показують, що суп з курячої локшини надає медичну користь при застуді. Одне з найбільших досліджень показало, що суп пригнічує рух нейтрофілів - найпоширенішого типу лейкоцитів, що захищає від інфекції. Висновок полягав у тому, що, утримуючи ці клітини, що борються з інфекцією, не рухаються, курячий суп допомагає зменшити симптоми застуди верхніх дихальних шляхів.
Загалом, інгредієнти супу з курячої локшини забезпечують організм підвищеним вмістом вітаміну А, селену та інших антиоксидантів. Теплі рідини загалом корисні для зволоження, розрідження слизу та очищення носових ходів.
Прийом вітамінів і овочів
Багато хто з нас шукає способів ввести в свій раціон більше овочів - і вітаміни, які вони забезпечують. Суп полегшує це. Ви можете додати майже будь-який овоч до рецепту супу, включаючи залишки від попереднього прийому їжі. У суп можна додавати навіть листові овочі, які є чудовим джерелом клітковини, такі як капуста і шпинат. Овочі також можна пюрировать і додавати в суп, щоб створити вершкову версію без зайвого жиру.
Ще одне, про що ви, можливо, не замислювались, - це те, що супи зберігають вітаміни та мінерали варених овочів, на відміну від інших способів приготування. Це тому, що ви не утилізуєте воду, коли закінчите; натомість вода, наповнена вітамінами, стає частиною бульйону, який ви насолоджуєтесь супом.