Розуміння зниження молекулярної маси крохмалю під час процесів нагрівання зсувом - Einde - 2003

Автори працюють в Університеті Вагенінгена, департамент агротехнологій та харчових наук, Харчова та біопроцесорна інженерна група, Боменвег 2, 6703 HD Вагенінген, Нідерланди. Прямі запити до автора Бум (електронна пошта: [email protected])

Автори працюють в Університеті Вагенінгена, департамент агротехнологій та харчових наук, Харчова та біопроцесорна інженерна група, Боменвег 2, 6703 HD Вагенінген, Нідерланди. Прямі запити до автора Бум (електронна пошта: [email protected])

Автори працюють в Університеті Вагенінгена, департамент агротехнологій та харчових наук, Харчова та біопроцесорна інженерна група, Боменвег 2, 6703 HD Вагенінген, Нідерланди. Прямі запити до автора Бум (електронна пошта: [email protected])

Автори працюють в Університеті Вагенінгена, департамент агротехнологій та харчових наук, Харчова та біопроцесорна інженерна група, Боменвег 2, 6703 HD Вагенінген, Нідерланди. Прямі запити до автора Бум (електронна пошта: [email protected])

Автори працюють в Університеті Вагенінгена, департамент агротехнологій та харчових наук, Харчова та біопроцесорна інженерна група, Боменвег 2, 6703 HD Вагенінген, Нідерланди. Прямі запити до автора Бум (електронна пошта: [email protected])

---