Сад Альтаміра Відкритий лист до друга, який хоче схуднути
Неділя, 29 січня 2012 р
Відкритий лист до друга, який хоче схуднути
Якщо вам справді не подобається зайва вага, вам потрібно зробити все необхідне, щоб позбутися від жиру. Єдиний логічний спосіб схуднення - це з’їдати менше калорій, ніж ви використовуєте кожен день. Цукор та крохмаль буквально викликають звикання, і вони відгодовують, тому це дуже допомагає виключити зі свого раціону 100% цукру та концентрованого крохмалю. Концентрований крохмаль - це такі речі, як пшениця, кукурудза та рис. Вишукані версії цих зерен навіть гірші, ніж цільнозернові, але навіть вживання цільнозернових продуктів може ускладнити схуднення.
Усунення цукру та концентрованого крохмалю означає відсутність газованих напоїв (дієтичні газовані напої в порядку, за винятком того, що багато з них підсолоджені токсичним аспартамом), відсутність солодкого чаю (для підсолоджування чаю можна використовувати підсолоджувачі Splenda або стевію, але солодкий чай, що продається в магазинах і заклади швидкого харчування містять кукурудзяний сироп), ні коржиків, ні гамбургерів, ні хліба, ні рису, ні картоплі фрі фаст-фуду (вони додають цукор до картоплі фрі, щоб смак був кращий!), а картопля - легка.
Спочатку це звучить похмуро, поки ви насправді не починаєте їсти страви без цукру та крохмалю. Як тільки ви звикнете не мати цих речей, стає набагато легше насолоджуватися їжею без них. Наприклад, я люблю мексиканську їжу, особливо такі речі, як енчилада та тамале. Я працював над рецептами, які наближають ці продукти, але без масажу. Наприклад, фрітата з яловичини та сиру - це смачний замінник енчилади. Я майже впевнений, що можна було б зробити щось схоже на тамале, використовуючи мелені горіхи замість маса. Вони не мали б гладкої консистенції традиційного тамале, але вони мали б чудовий смак.
Одним з моїх улюблених обідів є рулет із салату, куди ви згортаєте нарізану індичку, нарізані помідори, цибулю, оливки тощо - які завгодно овочі - у великий лист салату. На смак він дуже схожий на бутерброди, які вони роблять у метро, тільки мені насправді більше подобаються салатні рулети.