Салат із сніданків, здоровий спосіб розпочати свій день
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Їсти салат вранці - рідкість у США - країні, фанатичній щодо бекону, яєць та пончиків. Але сьогодні все більше людей роблять випадок для салатів на сніданок: хрусткі, схожі на паростки, салати, які починають день з дози овочів замість свинячого жиру та кленового сиропу.
Їсти салат на сніданок не так вже й рідко в інших країнах, таких як Туреччина чи Ізраїль, де десерти та салати на овочевій основі є частиною типового сніданку. І схоже на те, що американці нарешті наздоганяють: Кет Кінсман, старший редактор журналу Extra Crispy, писала про користь салатів для сніданку ще в 2017 році, а Елісон Роман має рецепт салату для сніданку від похмілля в своїй шалено популярній кулінарній книзі "Dining In" .
Салат на сніданок може бути майже будь-яким, що хочете, якщо він містить гарне поєднання овочів. Це сніданок, який ненавидить сніданок, здоровий, прохолодний кузен «Великого шолома» Денні.
Дослідження погоджуються: сніданок з низьким вмістом цукру, багатий овочами, забезпечує хорошу частку поживних речовин, які можуть живити мозок, підвищувати наш настрій та підвищувати продуктивність праці.
Те, що ми їмо вранці, сильно впливає на наш настрій.
"Якщо ви снідаєте простим вуглеводним сніданком, таким як випічка або цукристі каші, ваше тіло має більше працювати, щоб переробляти поживні речовини, що може сповільнити вас фізично та розумово", - сказала Кассі Пізано, зареєстрована дієтолог у Денвері, штат Колорадо. "Такі продукти, як яйця, цільні зерна та овочі, забезпечують набагато більше корисних поживних речовин, ніж вуглеводи, стабілізують рівень цукру в крові, збільшують тривалість вашої ситості та надають вам стійку енергію, щоб допомогти вам зосередитися".
Їжа з високим вмістом цукру, така як випічка або цукристі злаки, пов’язана з поганим настроєм та погіршенням роботи через стрибки та зниження рівня цукру в крові.
Білок і клітковина, що містяться в овочах, підтримують нас ситими та зосередженими, а також стабілізують настрій. Додавання трохи грецького йогурту або вареного яйця додає трохи додаткового білка, а краплинка оливкової олії першого віджиму додає здорового для мозку жиру .
Салат для сніданку може також містити такі елементи, що підвищують настрій, як фолат і вітамін В12, що містяться в листовій зелені, що може зробити нас щасливішими, усунути мозковий туман і поліпшити розумову спритність та працездатність .
"Крім калорій, які забезпечує їжа, мікроелементи можуть бути настільки ж важливими для когнітивних функцій, включаючи центри настрою мозку", - сказав Пізано для HuffPost. "Продукти, що мають високу щільність поживних речовин, як яскраво забарвлені фрукти та овочі, містять вітаміни та мінерали, які можуть вплинути на реакцію на стрес".