Салат "Олів’є" Традиційний рецепт для приготування в домашніх умовах
- Картопля 2
- Яйця 1 • 130 ккал
- Зелена квасоля 2 жмені
- Зелений горошок 1 жменя
- Тунець 160 гр
- Каперси смакувати
- Зелені оливки без каміння
- Морква 1
- Майонез 150 гр
Салат олів'є це страва, яку зазвичай готують і їдять під час різдвяних та новорічних свят, але її також можна подати як холодна закуска або гарнір протягом року. В основному це зроблено з моркви, картоплі та зеленого горошку, до яких можна додати інші змішані овочі та соління, а також майонез. Овочі злегка відварюють, а потім поєднують з майонезом, який присмачить страву і допоможе зв’язати овочі. Салат "Олів'є" має невизначене походження, хоча його народження приписували Люсьєн Олів’є, французький кухар з бельгійським походженням, який працював у відомому московському ресторані і який створив цей рецепт у другій половині XIX століття. Ця страва також має різні назви: у Німеччині та в деяких балканських країнах її називають "італійським салатом", в Італії - "російським салатом", тоді як у Росії це справді "салат Олів'є", від шеф-кухаря, який його винайшов. Ось як приготувати цю смачну закуску, щоб порадувати своїх гостей.
Як приготувати салат Олів’є
Очистіть стручкову квасолю, видаливши кінці
а потім відварити їх у рясній воді.
Видаліть кінці моркви, очистіть її від шкірки і відваріть у воді.
Відваріть картоплю, зелений горошок і яйце.