Салат з качиної грудки, Карпаччо, смажене - Великі британські кухарі
Качині грудки мають сміливий смак, з насиченою м’якоттю, яку можна подати рожевою. Хоча качка відома - і справді улюблена - тим, що вона багате жирне м’ясо, здебільшого це шкіра качки, яка вміщує багато жиру. Філе качиної грудей без шкіри має менше калорій і жиру, ніж куряча грудка, крім того, що воно багате білком і залізом, тому не цурайтесь включати качку в рецепти, які орієнтуються на здоров’я.