Салат з картоплі та квашеного огірка; розбита кухня
У кожного є улюблений картопляний салат, а це наш.
Я знаю, що більшість з них агресивно забуваються, з настільки витонченою та моторошною однорідністю текстури, що майже здається, що їх творці знали, що люди все одно ніколи не збираються його їсти, то навіщо турбуватися? Але якщо ви все-таки турбуєтесь, тобто – вас чекає цілий інший світ хрусткості, фактури, дотику, складності та навіть, наважусь сказати, смаку. Я зробив їх з ковзком хрону, з подрібненими круто звареними яйцями, селерою та корнішоном, кинув у гірчичний вінегрет з червоним перцем, каперсами та оливками, але з тих пір я не робив нічого з того Я натрапив на цей.
Слід визнати, що я намагався вразити росіян чи людей Алекса. Шукаючи щось, щоб принести на барбекю на задньому дворі кілька літ тому - у ті кумедні дні, коли я не знав, на якій частині кухонної стійки відпочивати сонцезахисні окуляри, коли я зайшов, і до того, як свекруха почала випадково передавати мені салати та запитуючи, чи можу я одягнути їх, щоб вона могла перейти до своєї наступної страви - я знав, що це саме те, що тестувальники Epicurious віднесли цей до трійки найкращих рейтингів вилок. (На сайті з сотнями рецептів картопляного салату це нічого.) Крім того, здавалося б, всі магічні елементи були присутні в багатьох інших закуски–Кроп, редис, щось, нічого розсолом, цибулею і картоплею, хоча вони практично задумані в цій великій масі інгредієнтів - я знав, що це не буде відкинуто злегка.
Звичайно, я був вражений тим, що це був дводенний роман - “Це очікує від мене СПІЛКИ, Алекс! Цей рецепт божевільний ?! » Тепер, як ми добре знаємо, на цьому кроці я ледве накручую вії, але ви не повинні цього робити, бо це насправді не вимагає багато часу, і якщо ви зробите додаткове, як ми завжди робимо, вам сподобається їх легковажність хрустіть у своїх салатах цілий тиждень. Починаючи з маринування, це сінч-місто, і я обіцяю, навіть якщо ви не намагаєтеся завоювати собі російський "За життя", це може зробити з вас любителя картопляного салату. Є гірші речі, так?