Салат з макаронних виробів з базиліка та квасолі - KNEP - Освітня програма з харчування у Кентуккі

Це відмінне блюдо, яке можна зробити влітку, коли ви можете отримати свіжі помідори в кращому вигляді.

Інгредієнти:

• 1 кілограм триколірної спіральної пасти
• 2 столові ложки рослинного масла
• ¼ склянка оцту
• 2 чайні ложки діжонської гірчиці
• ¼ чайна ложка перцю
• 1 склянка свіжого листя базиліка, подрібненого
• 3 великих помідора, крупно нарізані
• 1 склянка вареної (або консервованої, осушеної та промитої) квасолі (або спробуйте квасоля гарбанцо або чорна квасоля)
• 1 склянка сиру моцарела або проволону, кубиками або подрібненими (за бажанням)
• ½ чашка волоських горіхів, подрібнених (за бажанням)

Напрямки:

1. Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте і остудіть.
2. У невеликій мисці для змішування збийте рослинне масло, оцет, гірчицю по-діжонськи та перець, щоб винегрет.
3. У великій мисці змішуйте макарони, квасоля, базилік і помідори. Зверху залийте вінегретом і киньте разом. Накрийте кришкою та охолодіть принаймні 1 годину.
4. За бажанням додайте сир і горіхи безпосередньо перед подачею. Знову киньте, щоб змішати.

---