Салат з морської квасолі (Самфір) з рецептом огірка - їжте просту їжу
Цей рецепт салату з хрусткої морської квасолі (АКА самфір) збалансований з хрусткими огірками та перцем, прикрашений нарізаною зеленою цибулею та залитий лаймовим винегретом.
Я не рекомендую нічого солити в цьому рецепті. Він досить солоний, як є, і вам захочеться багато огірків та перцю, щоб разом з ним був солоний смак і хрустка текстура.
«Морська квасоля» - це зовсім не квасоля, а хрусткий, солоний і розлогий соковитий, який росте на солончаках, пляжах і мангрових заростях. Його ще називають морською спаржею, соляною або самфірою.
Вони схожі на морські водорості, але належать до сімейства Salicorniacea, широко відомих як амаранти. Вони є галофітами (я раніше працював у галузі природних ресурсів та ботаніки, тому мені доводиться вживати ці слова, поки я їх ще пам’ятаю!), Що означає, що вони ростуть у воді з високим вмістом солі. Ми перебуваємо в Чарлстоні, тому тут він рідний, а також продається у Whole Foods прямо зараз.
Коли ви спочатку нарізали червоний перець, видаліть білі перетинки, які проходять зверху знизу. Вони гіркі.
Бланшування означає кидати гарячу воду на обмежений час і швидко охолоджуватись на крижаній водяній бані, щоб зупинити процес приготування. Це зберігає колір і зберігає їх хрусткістю.
Вийміть насіння з огірка, нарізавши вздовж цілий огірок і провевши маленькою чайною ложкою по середині.
Наріжте зелений лук на ухил. Це означає по діагоналі. Це виглядає вишуканіше і створює більше площі поверхні.
БУДЬ ЛАСКА, ЗАПИШИ - Харчовий продукт використовують зі спаржею як заміною. Морська квасоля не є варіантом у базі даних, яку я використовую, тому харчові та мікроелементи солі відключені.
Пропозиція подачі
Подавайте це блюдо із салату з морської квасолі за додатковим рецептом, таким як:
Вам також може сподобатися
Як "нетрадиційні" салати? Перегляньте ці рецепти:
Речі на моїй кухні
- 5,5 літра над друшляком раковини - Ідеально підходить для будь-якого напруження/зливу. Великі, що розширюються, ковзаючі ручки та не торкаються дна раковини.