Салат з Паризьких грибів з лимоном, петрушкою та пармезаном Серйозні страви
Шампіньйон де Пари, або паризький гриб, є не що інше, як звичайний білий гриб. Я ненавиджу їх приготованих, але сирих, вони смакують свіжими з текстурою, як ніщо інше, і схильні просто поглинати смак. Цей салат - легкий, але м’ясистий і одночасно землистий, вирізаний яскравим лимоном та петрушкою. Це один з моїх улюблених салатів усіх часів, тому що ніхто ніколи не бачить, що він надійде.
Що нового в серйозному харчуванні
- Урожайність: подає 4
- Час активності: 10 хвилин
- Загальний час: 10 хвилин
Інгредієнти
- 1 шматок Парміджано-Реджано від 1 1/2 до 2 унцій
- 1/2 склянки петрушки плоского листа
- Кнопка 9 грибів або гриби креміні, витерті
- Цедра 1 лимона
- Свіжотрісканий чорний перець
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 1 чайна ложка білого винного оцту
- 2 столові ложки оливкової олії
- Морська сіль