Самарські вчені винайшли їстівну упаковку з російських яблук EurekAlert! Новини науки

Їстівні фільми, створені вченими Самарської політехніки, складаються лише з натуральних інгредієнтів

Самарський політех (Самарський державний технічний університет)

вчені

ЗОБРАЖЕННЯ: Численні зразки харчових плівок дивують різноманітністю кольорів та фактур. дивитись більше

Команда проекту, спрямована на вдосконалення технологій виробництва харчової упаковки, працює у Флагманському університеті Самарської області.

На початку продукт був розроблений для харчування космонавтів. За словами керівника команди проекту та начальника відділу харчових технологій та громадського харчування Надії Макарової, проект був спрямований на модифікацію космічного меню. "Ми намагалися створити упаковку, щоб зберігати їжу, нагрівати її, а потім їсти разом з їжею. Інші види пакувальних матеріалів незручні в просторі: складно їх утилізувати", - сказала вона.

В результаті самарські вчені винайшли унікальну харчову упаковку. Є вже кілька прикладів такої упаковки, але вони є лише умовно їстівними. Аналоги їстівних плівок складаються не тільки з натуральної сировини, але і зі штучних добавок. Отже, людський організм не здатний повноцінно його перетравити. Вчені Самарської політехніки створили упаковку на основі фруктового або овочевого пюре, яка складається з натуральних інгредієнтів. Більше того, продукт має дуже низьку калорійність, тому його можна вважати дієтичним.