Традиційна їжа або GAPS

Ми рекомендуємо лише продукти та послуги, які ми щиро підтримуємо. Цей пост може містити спеціальні посилання, за допомогою яких ми заробляємо невелику комісію, якщо ви робите покупку (хоча ваша ціна однакова).

Що таке GAPS? Чим відрізняється протокол зцілення кишечника GAPS від традиційної дієти? У чому подібність? Які відмінності? Чи потрібна моїй родині GAPS, чи традиційні страви зцілять? Як ми переходимо від однієї дієти до іншої?

Я не можу сказати вам, як часто мені задають ці питання. Тож я попросив мою хорошу подругу Мелані Крістнер, практикуючий GAPS та викладач Інтернет-класу GAPS, заповнити пропуски для нас.

Мелані, забирай! –Варді

Мелані пояснює: традиційні страви та GAPS

Традиційний продовольчий рух став вражаючим фактором змін у житті тисяч людей.

Більше нам не потрібно бути безпорадними в руках промисловості, не знати, що їли наші предки, і купувати те, що Big Ag вважає «їжею». Ми можемо перестати бути єдиним видом на планеті, який не їсть те, що їм призначено генетично.

З цього традиційного руху продуктів харчування вийшло багато героїв, і багато «гілок» справжньої їжі. WAPF, Paleo, Primal, GAPS, AIP, без зерна тощо.

Іноді це може заплутати ... які відмінності? І що підходить для вашої родини?

Почніть із справжньої їжі, а далі йдіть далі.

Я зосереджую цю статтю на відмінностях та подібностях між дієтою «Традиційна їжа» (я посилаюся на WAPF) та Протоколом GAPS. Я вважаю, що Протокол GAPS корисний для тих, хто вже деякий час їв WAPF, але виявляє, що їм потрібно щось більше, щоб відшкодувати шкоду, заподіяну західною дієтою та медициною.

Спочатку давайте окреслимо, що таке дієти GAPS та WAPF.

Що таке GAPS?

GAPS розшифровується як синдром кишечника та психології, і це протокол, розроблений доктором Наташе Кемпбелл-Макбрайд. Це встановлює зв’язок між здоров’ям травного тракту (проникність, баланс мікробів, запалення тощо) та здоров’ям нервової системи та решти тіла.

Це протокол із трьох частин, який включає:

Лікувальна дієта
Добавка
Детоксикаційні терапії

Дієта GAPS фокусується на загоєнні та ущільненні оболонок кишечника шляхом тривалого видалення всіх харчових стресових факторів, лікування традиційними продуктами, такими як лікувальні кісткові бульйони, а також допомагає мікробам кишечника збалансувати ферментованими продуктами та пробіотиками. Добавки не важкі, але важливі. Терапія дезінтоксикації є ключовою частиною протоколу.

Зазвичай той, хто серйозно ставиться до протоколу GAPS, спочатку проходить шість стадій вступної дієти (зазвичай від 3 до 4 тижнів), а потім переходить до повної дієти GAPS від 18 місяців до 2 років, що дозволяє організму поступово і безпечно збалансувати і поповнити запаси поживних речовин, одночасно детоксикуючи та відновлюючи пошкодження.

Що таке WAPF?

WAPF розшифровується як Фонд Вестона А. Прайса. Цитую: «Фонд, який є некомерційною, звільненою від оподаткування благодійною організацією, заснованою в 1999 році з метою розповсюдження досліджень піонера в галузі харчування доктора Вестона Прайса, чиї дослідження ізольованих непромислових народів встановили параметри здоров’я людини та визначили оптимальні характеристики дієти людини. Дослідження доктора Прайса продемонструвало, що люди досягають ідеальної фізичної форми та досконалого здоров’я за поколінням лише тоді, коли вони споживають повноцінні поживні продукти та життєво важкі жиророзчинні активатори, що містяться виключно у тваринних жирах ".