Сан-Хуан, Пуерто-Рико Mayoketchup Пуерториканська приправа
Інформація студента-медика про: Пуерто-Рико, охорону здоров’я, харчування, подорожі, ресторани, рецепти, ліки, пацієнти, харчування, культуру, мову, економіку та будь-яку іншу інформацію, на яку вона може отримати свої лапи.
Неділя, 22 червня 2008 р
Mayoketchup: Пуерториканська приправа
Ми зі Скоттом працювали в школі-інтернаті, і діти там пройшли фазу, коли вони змішували майонез, кетчуп, іноді трохи гострого соусу або гірчиці, і використовували його як соус для смаження картоплі фрі. Вони назвали його "Жирним соусом", і після того, як шкільна медсестра помітила збільшення талії у дітей, школа негайно заборонила Жирний соус та всі його варіації.
Ми мало що знали, ці діти не шукали уваги, вони виявляли кулінарну винахідливість та оцінку культурної гастрономії! Гарна робота, діти!
Мій перший досвід роботи з Mayoketchup був у ресторані Fuentes (я думаю) у Пуерто Нуево. Я поїхав туди зі своїм другом з готелю Карлосом, і ми замовили каміння. Він запитав мене, чи не хочу я майонезу. Я буду їсти майже все, що поставлено переді мною, особливо якщо це культурна їжа, тому я сказав: "Звичайно!" і занурив мій смажений подорожник у світло-апельсиновий провал переді мною. Коли він наближався до моїх губ, знайомий запах викликав пекельні спогади про мої 9 місяців роботи у зазначеній школі-інтернаті, і я проголосив це. "О боже, це Жирний Соус". Карлос, здавалося, був абсолютно розгублений, і відповів: "О, ух, тут ми це називаємо майокеччуп". Звичайно, ти робиш!