Середземноморська дієта проти старіння
Рошель Коллінз, DO, має сертифікат з питань сімейної медицини. Вона є асистентом клінічного професора сімейної медицини в Університеті Квінніп'як і працює в приватній практиці в Хартфорді, штат Коннектикут.
Чи можете ви їсти свій шлях до більш тривалого життя? Ну, так і ні. Існує значна кількість досліджень, які показують, що люди, які дотримуються так званої середземноморської дієти або інших рослинних планів, живуть довше і менш вразливі до ішемічної хвороби серця та раку. З іншого боку, їсти занадто багато чого-небудь - навіть їжу, наповнену корисними для здоров'я інгредієнтами - все одно занадто багато. Маючи на увазі це повідомлення про помірність, давайте подивимось, що саме стосується цих режимів харчування, що покращують довголіття.
Середземноморська дієта для здоров’я
Інтерес до так званої "середземноморської дієти" був викликаний усвідомленням того, що люди, які мешкають у країнах, що межують із Середземним морем, мають одні з найнижчих показників ішемічної хвороби серця та найбільше довголіття у світі. Це було правдою, незважаючи на те, що існували певні відмінності між культурами та дієтами в регіоні. З тих пір цей термін, як правило, позначає дієту, яка підкреслює цільнозернові, фрукти, овочі, горіхи, оливкову олію та рибу, одночасно зменшуючи кількість насичених жирів, рафінованого цукру та м’яса.
Цільного зерна
Цілісні зерна містять усі три компоненти зерна: зовнішній шар або висівки, крохмалистий ендосперм та внутрішній мікроб, навантажений вітамінами та мінералами. Цілісні зерна включають пшеницю, ячмінь, коричневий рис, гречку, овес, булгур та лободу. Рафінація видаляє значну частину клітковини, пов’язаної з довголіттям, а також вітаміни Е та вітаміни групи В, тому націлюйтесь на необроблені зерна. Вживання високоякісних нерафінованих зерен показало зниження рівня холестерину та зменшення частоти діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.
Якщо ви насторожені до вуглеводів, візьміть до душі: дані дослідження здоров’я жінок в Айові, що відстежували понад 27 000 жінок після менопаузи протягом 17-річного періоду, показали, що навіть ті, хто їв лише 4-7 порцій цільних зерен на тиждень, мали на 31% менше шансів померти протягом цих 17 років, ніж жінки, які рідко або ніколи не їли жодної. Це менше, ніж одна порція на день!