Середземноморська дієта Що це таке і що потрібно знати
Вам не потрібно дотримуватися надзвичайно обмежувального дієтичного плану з урахуванням калорій, щоб виглядати і відчувати себе неймовірно у день весілля - насправді, вам не потрібно нічого робити, щоб змінити свій вигляд перед весіллям. Але якщо ваші майбутні весільні товари надихнули вас спробувати щось нове в ім’я самообслуговування та довгострокового оздоровлення - будь то занурення пальців ніг у медитацію, уважність до їжі або приготування щомісячних процедур для обличчя - ви цього заслуговуєте, і у нас твоя спина.
І якщо спробувати новий підхід до вживання їжі є у вашому списку особистих цілей, середземноморська дієта може бути ідеальним рішенням. Випробувавши 41 різну дієту, експерти US News назвали середземноморську дієту загалом найбільш здоровою дієтою, яку слід дотримуватися в 2019 році, на основі її широкого спектру стійких переваг. Це інший підхід до їжі та підтримки активності, і більш поверхневі переваги, такі як втрата ваги, насправді не є основною метою - вони є свого роду додатковим бонусом. Іншими словами, це справді вибір способу життя, а не примха чи дієта.
Основи середземноморської дієти
Так, у Середземному морі є дивовижні місця для відпочинку та приголомшливі витвори мистецтва, але трапляється і там, де ви знайдете одну з найбільш здорових дієт у світі. "Там такий різний підхід до їжі", - говорить Коннер Міддельманн-Уітні, тренер з питань харчування у Боулдері, штат Колорадо, і засновник Modern Modern Mediterranean. "Вся справа в свіжій місцевій сезонній їжі, приготовленій смачно. А також багато досліджень, що доводять, що вона неймовірно корисна для здоров'я". Звучить досить добре, так? Ось вишня зверху: дотримання середземноморської дієти також може бути ключем до налагодження форми до дня весілля, якщо це ваш пріоритет.
Більшість людей чують слово "дієта" і автоматично припускають, що існує список затверджених і заборонених продуктів, які їм потрібно буде запам'ятати, але середземноморська дієта напрочуд проста. Він складається з продуктів, які природно містяться в цьому регіоні, таких як свіжа риба, овочі, фрукти, цільні зерна та оливкова олія. Повірте нам, це не буде схоже на дієту.
Компоненти середземноморської дієти не їдять у однаковій кількості. "Подумайте про це як про піраміду", - каже Геннон. "Основою [або найбільшим розділом] є всі продукти рослинного походження: овочі, фрукти, оливкова олія, боби, горіхи, насіння та бобові. На додаток до цього нежирний білок, особливо риба та морепродукти, оскільки вони є твариною білок на цій дієті. Потім ви повинні вживати більш помірне молоко, яйця та інше м’ясо, наприклад курку. На самому верху в обмежених кількостях - червоне м’ясо, оброблена їжа, доданий цукор та дуже жирна молочні, як масло ".
Овочі та фрукти
Це справжні зірки середземноморської дієти, і вони повинні бути центральним компонентом більшості ваших страв. Не читайте «фрукти», а думайте «сік». Зберігайте яблука, апельсини, ягоди та інші фрукти цілими, щоб ви отримали всю клітковину без додавання цукру.
Квасоля Бобові та горіхи
Ця категорія містить насіння соняшнику та кунжуту, арахісове масло, мигдаль, боби нирок та гарбанцо, сочевицю, горох колотий та безліч інших смачних варіантів.
Цільного зерна
Це не означає, що ви навалили тарілку спагетті, а зверху - вершковим маслом і сіллю (як би смачно це не звучало). Переконайтеся, що зерна цілі, як паста з цільної пшениці, лаваш із цільної пшениці, кус-кус, лобода та ячмінь, і не робіть їх найбільшим відсотком вашої тарілки.
Морепродукти
"У цій дієті багато їдять рибу", - каже Емі Ганнон, доктор медичних наук, доктор медицини, доктор медицини, менеджер програми електронного коучингу клініки Клівленда. "І чим більше ви можете їсти жирної риби, як лосось, оселедець, скумбрія та сардини, тим краще".
"Хоча це дієта на рослинній основі, вона не вегетаріанська", - говорить Міддельманн-Уїтні. "М'ясо постачає залізо, цинк, білок та інші поживні речовини, але в середземноморській дієті воно використовується як ароматизатор або невелика частина тарілки, на відміну від величезної плитки стейку, де є щось з боку".
Білки тварин та молочні продукти
"Їх зазвичай їдять у менших кількостях", - говорить Міддельманн-Вітні. "Коли мова заходить про молочні продукти, вони часто ферментовані, як йогурт та кефір, завдяки чому вони наповнені здоровими пробіотиками".
Для цієї категорії ненасичені жири - це шлях. Оливкова олія (бажано незаймана або екстра-незаймана) є основним джерелом жиру, але ви також можете мати масло каноли (і не забувайте авокадо!).
Алкоголь
Тоді є питання про алкоголь. Зрештою, ви заручені - чи не зможете ви святкувати? На цій дієті відповідь так. "Ви можете випивати один напій на день - червоне вино, біле вино, що завгодно - до тих пір, поки воно не буде виготовлено за допомогою цукрового міксера", - каже Геннон. "Насправді шампанське є досить розумним вибором, оскільки бульбашки змушують пити повільніше, а флейти, як правило, мають менший розмір". Ми за це будемо тости!
Переосмислення того, як ти їси
Унікальним у цій дієті є не лише вибір їжі (хоча вони важливі). Це також стосується того, як ви їсте цю їжу. Якщо ви звикли шарувати сендвіч, дивлячись на ноутбук чи телевізор, це зміниться. "У Середземномор'ї люди все ще збираються за столом, сідають і їдять разом", - говорить Ненсі Хармон Дженкінс, співавтор "Virgin Territory" і "Four Seasons of Pasta". "Тому вам не слід просто готувати середземноморський салат і бездумно їсти його, знімаючи електронний лист на телефоні. Щоб справді дотримуватися цієї дієти, розкласти їжу, сісти, прибрати телефон, вимкнути телевізор і поговорити зі своїм друзів або членів сім'ї ". Вона підкреслює, що вам слід "святкувати" їжу, яку ви їсте, і працювати над тим, щоб бути справді присутнім в даний момент, незалежно від того, знаходитесь ви з друзями чи наодинці.