Середземноморська дієта з низьким вмістом жиру Ну, принаймні, це веселіше - Los Angeles Times
Це звучить як мрія про щасливу годину: тепер, кажуть вчені, ви можете випити вина і з’їсти горіхи, які з ним поєднуються, і бути здоровішими в угоді. Суворе нове дослідження, опубліковане в "New England Journal of Medicine", нарешті, повинно розслабити будь-які сумніви щодо того, чи середземноморська дієта - багата на оливкову олію або горіхи, а також рибу, а також келих вина на день - сприяє кращому здоров’я серцево-судинної системи, ніж спосіб харчування більшості з нас. Це робить.
Це може не дивно, але дотепер поради щодо середземноморської дієти базувались на співвідношенні: люди в середземноморських районах, які, як правило, дотримуються такого способу харчування, мали менший рівень інсульту та інших серцево-судинних проблем. Чи могла різниця бути генетичною? Чи могли люди, які харчувались таким чином, займатися й іншими справами, які мали суттєве значення? Нове дослідження, проведене в Іспанії, випадковим чином розподілило велику кількість випробовуваних на різні стилі харчування, переконалося, що вони дотримуються його, і виміряло результати - не результати лабораторних тестів, а хвороби та смерть.
Але як щодо довготривалої битви між тими, хто вважає, що дієта з дуже низьким вмістом жиру є найкращим способом відбитися від серцевого ризику, і тими, хто підтримує спосіб їжі набагато вище, так звані корисні жири? Чи слід усім людям, ретельно підраховуючи щоденні грами жиру, відмовитись і взяти ложку ліків у формі оливкової олії? (Або, як було встановлено в дослідженні, чотири ложки на день - близько 500 калорій жиру, перш ніж з’їсти тверду річ.) Тут ситуація набагато складніша.