Середземноморська дієтична їжа, переваги; Ризики Жива наука

Аліна Бредфорд, 18 листопада 2015 р

жива

Середземноморська дієта базується на харчових звичках тих, хто живе поблизу Середземного моря. Основна увага приділяється вживанню якомога натуральніших продуктів, обмежуючи при цьому нездорові жири та червоне м’ясо. Було проведено безліч досліджень, які показали, що такий тип дієти, сприймаючи як спосіб життя, може бути дуже корисним.

Дослідження показали, що люди, які живуть у Середземному морі, здоровіші за багато інших культур завдяки своєму харчуванню. Отже, багато хто намагався імітувати спосіб харчування цих людей, щоб отримати ті самі переваги. Важливо зазначити, що не існує чіткого плану середземноморської дієти.

Дженніфер Фіцгіббон, зареєстрований онкологічний дієтолог в онкологічному центрі лікарні Стоні Брук у Нью-Йорку, зазначає, що навколо Середземного моря є багато країн, і вони не всі їдять однакові речі. Вона пропонує ці пункти, щоб підсумувати середземноморську дієту:

  • Їжте овочі, фрукти, горіхи, насіння, бобові, картоплю, цільні зерна, хліб, зелень, спеції, рибу, морепродукти та оливкову олію
  • Їжте птицю, яйця, сир та йогурт у помірних кількостях
  • Їжте червоне м’ясо лише рідко
  • Уникайте цукристих напоїв, доданих цукрів, обробленого м’яса, рафінованих зерен, рафінованих олій та інших продуктів, що мають високу обробку
  • Пийте воду як напій, що йде; кава і чай також є прийнятними напоями
  • Пийте помірну кількість червоного вина, близько 1 склянки на день (за бажанням)

Фізична активність та насолода їжею з родиною та друзями також є важливими аспектами середземноморської дієти, стверджують у клініці Мейо.

Середземноморська дієта та сучасні дієтичні рекомендації США дуже схожі, за словами доктора Ліз Вайнанді, амбулаторного дієтолога Медичного центру Університету штату Огайо. "Проблема в тому, що ми не їмо таким чином як нація. Більшість американців все ще їдять велику кількість сильно обробленої їжі, яка забезпечує нам мало харчування, крім калорій, і часто занадто багато калорій", - сказала вона Live Science.

У середземноморській дієті багато мононенасичених жирів з оливкової олії, мало насичених жирів, багато вуглеводів із бобових та багато клітковини, переважно з овочів та фруктів, згідно з статтею 2007 року в журналі Clinical Interventions in Aging. Автори також зазначили, що "високий вміст овочів, свіжих фруктів, круп і оливкової олії гарантує високий рівень споживання бета-каротину, вітамінів С і Е, поліфенолів та різних важливих мінералів". Вважається, що ці ключові елементи сприятливо впливають на здоров’я людини, а особливо на серцево-судинні захворювання.