Середземноморські дієтичні дієти; Втрата ваги Ендрю Вейл, М
Що таке середземноморська дієта?
Середземноморська дієта - це композиція традиційних кухонь Іспанії, Південної Франції, Італії, Греції, Криту та частини Близького Сходу. Це стиль харчування, який підкреслює фрукти та овочі, молочні продукти та свіжу рибу. Хоча це не дієта для схуднення, дослідження показують, що перехід від стандартної західної дієти до цього режиму харчування може допомогти вам схуднути.
Наскільки здоровою є середземноморська дієта?
Важко переоцінити переваги для здоров'я середземноморської дієти. Порівняно із західною дієтою, це пов’язано з меншим ризиком смерті від серцевих захворювань та раку та меншим ризиком метаболічного синдрому. Інші задокументовані переваги включають поліпшення функції мозку, зниження рівня хронічних захворювань, зниження артеріального тиску та зниження рівня холестерину, а також захист від діабету, депресії, хвороби Альцгеймера, хвороби Паркінсона та деяких стоматологічних проблем. Також було доведено, що дієта призводить до поліпшення стану ревматоїдного артриту та здоров’я очей, здорових немовлят, поліпшення фертильності та зниження ризику артриту у чоловіків та інсульту у жінок, а також покращення сну та успішності серед підлітків. Дослідження, опубліковані в серпні 2018 року, показали, що серед 5200 людей похилого віку (віком від 65 років і старше) ті, хто найбільш ретельно дотримувався середземноморської дієти, мали на чотири-сім відсотків нижчий ризик смерті протягом восьмирічного періоду дослідження.
Наскільки це популярно?
У Сполучених Штатах люди на західному узбережжі та на північному сході найшвидше прийняли середземноморську дієту, згідно з дослідженням професора охорони здоров'я Каліфорнійського університету штату Каліфорнія в Лос-Анджелесі Мейфан Чен. Результати були представлені у травні 2018 року на щорічній зустрічі Європейського конгресу з ожиріння у Відні. Дослідження також показало, що дієта була менш популярною в Арканзасі, Луїзіані, Алабамі, Джорджії, Північній Кароліні, півночі штату Індіана та Мічигані. Доктор Чен та його команда опитали майже 21 000 дорослих, які не є іспаномовними, і повідомили, що близько половини респондентів сказали, що вони суворо дотримуються середземноморської дієти. Дослідження також виявило, що дієта була більш популярною серед людей похилого віку та тих, хто не палить, а також тих, хто був чорношкірим, мав освіту в коледжі та мав річний дохід домогосподарств не менше 75 000 доларів США.
Загальні принципи середземноморської дієти
У Греції страви включають в середньому дев’ять порцій фруктів та овочів на день, і якщо ви хочете прийняти середземноморську дієту, вам слід прагнути до семи до 10 порцій на день. Інша важлива зміна - перехід від вершкового масла або маргарину, які містять нездорові насичені або трансжири, до оливкової олії, корисної для серця, переважно мононенасичених жирів. Середземноморський спосіб споживання (цільнозернового) хліба - це їсти його звичайним або зануреним в оливкову олію. Їжа приправляється різноманітними травами та спеціями. Якщо ви вживаєте алкоголь, ви можете випити помірної кількості вина. Дослідження показали, що саме комбінація продуктів, що входять до середземноморської дієти, допомагає захистити здоров’я, а не будь-яка окрема (наприклад, оливкова олія).