Сезонна алергія та харчова перехресна реактивність
Багато людей страждають сезонною алергією. Нерідкі випадки, коли пацієнти проходили тестування на алергію з ураженням ЛЗ, тому вони знають, які алергени викликають їх симптоми. Цей тест, відомий як "тест на подряпини" або "тест на укол шкіри", передбачає введення невеликої кількості кожного алергену в шкіру, як правило, в передпліччя. Якщо шкіра червоніє і запалюється, ви знаєте, що у вас алергія на ці алергени.
Багато пацієнтів виявляють позитивні результати на наявність екологічних алергенів, таких як трава, пилок, береза, пил та лупа домашніх тварин, і, незважаючи на намагання уникати цих речей, вони все ще часто відчувають симптоми алергії. Чи знали ви, що багато продуктів харчування взаємодіють з цими екологічними алергенами, погіршуючи симптоми алергії?
Що таке перехресна реактивність?
Коли наше тіло потрапляє під вплив чужорідної речовини, воно створює специфічну імунну відповідь, щоб знайти та атакувати цю речовину. Наша імунна система постійно робить це, щоб захистити нас від бактерій, вірусів та зловмисників навколишнього середовища, включаючи пил, пилок та продукти харчування.
Люди з алергією на навколишнє середовище стали «сенсибілізованими» для того, щоб їх імунна система реагувала на певні тригери, такі як амброзія. Коли імунна система піддається впливу алергену, вона створює величезну гістамінову реакцію, що призводить до свербіння, сльозотечі в очах, нежиті та закладеності синусів: він же алергія.
Проблема в тому, що іноді імунна система плутається, і саме тут набуває значення перехресна реактивність. Коли імунна система виявляє певні маркери на деяких продуктах харчування (профілін та білок, що переносить ліпіди), вона сприймає їх як маркери наших екологічних алергенів. Тож випадково імунна система сприймає цю сверблячу гістамічну реакцію на їжу, а не на тригер навколишнього середовища.
Хороша новина полягає в тому, що ми можемо використовувати ці знання про перехресну реактивність на свою користь, щоб допомогти покращити наші сезонні алергії, просто уникаючи продуктів, які викликають реакцію імунної системи.