Шахрайство з макаронами Dreamfields - дієтолог
Макарони Dreamfields рекламуються як продукт з низьким вмістом вуглеводів. Але воно виготовляється з твердих сортів пшениці і має чудовий смак. Власне, це виглядає, відчувається та смакує, як ... звичайна паста.
Тепер звичайні макарони - це все що завгодно, але не вуглеводи. В основному це крохмаль, який в кишечнику перетворюється на глюкозу і засвоюється як цукор у крові. Саме того, чого намагаються уникати низькі карбери. У макаронні вироби Dreamfields є 41 грам вуглеводів на порцію. Як це може бути низьким вмістом вуглеводів?
Ну, Dreamfields стверджують, що їх "патентована" (з 2004 р.) Рецептура та виробничий процес захищають вуглевод від перетравлення.
Це звучить фантастично. Але чи це правда? Я вирішив це з’ясувати, і результати були шокуючими.
Гарна казка
Чи можете ви бути низьким рівнем карбера і з’їсти всю макарону, яку хочете? Чи можете ви взяти свій (низьковуглеводний) торт і з’їсти його теж?
Це звучить занадто добре, щоб бути правдою, і з’являються два запитання:
- Якби їх “патентне” виробництво дійсно зробило крохмаль неперетравлюваним, чи це не вплине на смак? (Це чудово).
- Якщо крохмаль справді перетравлюється, чи не в кінцевому підсумку він перетравлюється бактеріями в товстому кишечнику, викликаючи масивне метеоризм? (Це не).
Тепер настав час відповідей.
Пакунок
Ось мій пакет макаронів Dreamfields, куплених у магазині з низьким вмістом вуглеводів.
Давайте розглянемо уважніше.
Великі обіцянки
В основному ідея полягає в тому, що вуглеводи будуть проходити прямо через ваше тіло:
Ось: 36 грамів неволокнистих вуглеводів на 56 грам порції. Це додає приблизно 80 відсотків енергії з вуглеводів. Це приблизно така висока кількість вуглеводів, як ви могли б знайти.
Звичайно - більшість із них нібито не засвоюється.
Я сама тестувала макарони, їла їх і 21 раз тестувала рівень цукру в крові. Незабаром ми дійдемо до випробування.
Гарна ідея?
Це може звучати занадто добре, щоб бути правдою. Але навіть якщо це було правдою, подумайте, чи справді це гарна ідея на майбутнє.
Чи повинна харчова промисловість виробляти їжу, яку наш організм не може засвоїти? Чи справді нам потрібно жувати їжу, яка не робить нас ситими, їжу, яка не дає нам енергії, їжу, яка не є справжньою їжею?
Чи екологічно безпечно вирощувати пшеницю, а потім хімічно її модифікувати, щоб вона втратила свою харчову цінність, виготовляла макарони, транспортувала, продавала, готувала, а потім сідала їсти, все це, щоб створити додаткову какашку?
(Не кажучи вже про весь газ, який це призведе)
Це цікаве філософське питання. Але залишимо це і з’ясуємо, чи працює паста Dreamfields.
Справжня їжа з низьким вмістом вуглеводів
Спочатку трохи справжньої їжі з низьким вмістом вуглеводів, щоб отримати певну перспективу. Ось загальна їжа в моєму домі:
Стейк, соус Беарнез і купа овочів, обсмажених на вершковому маслі. Можливо, келих червоного вина. Результат - тривала ситість і самопочуття.
Така їжа містить кілька грамів вуглеводів - можливо, п’ять.
Результат на рівень цукру в крові? Навряд чи взагалі. Зазвичай він залишається на рівні голодування, між 86 і 94. Якщо ви не їсте нічого, що перетворюється на цукор, рівень цукру в крові залишається незмінним. Дуже логічно.
Тест
Тепер перевіримо макарони Dreamfields:
Ось одна порція, згідно з Dreamfields, 56 грам. Це не так багато їжі для тих, кому 6’7 ”(я).
У мене було дві порції:
Ці 112 грам макаронних виробів містять 72 грами крохмалю та цукрів згідно з Фактами харчування. Але згідно з Dreamfields засвоюється лише 10 грамів.
Після варіння
Після закипання (згідно інструкції, рівно 9 хвилин) він перетворився на пристойну порцію. Про кількість, яку я їв, коли їв макарони.
У мене були макарони без будь-якої іншої їжі, зі склянкою води. На смак він був чудовим, приблизно таким, яким зазвичай смакують макарони.