Щі (НАЙКРАЩИЙ російський суп з капусти) - лаванда; Макарони
Існує дуже багато причин любити Щі - традиційний російський капустяний суп. Це ситно і ситно завдяки ніжним шматкам яловичини та комбінації квашеної капусти та свіжої капусти (див. Мої поради щодо заміни нижче). Затишний рецепт холодних осінніх та зимових ночей.
Якщо ви любите супи з капустою та картоплею, спробуйте цей смачний російський Щі, і він обов’язково стане улюбленцем сім’ї.
Більш класичні російські супи, які варто спробувати - солянка, борщ .
Щі
Шукаєте ситний і втішний рецепт для годування своєї родини? Ну, у мене є для вас.
Щі - це смачний рецепт супу, який зародився в Росії десь у 9 столітті, коли капусту вперше завозили з Візантійської імперії.
Відмінною рисою цього супу є поширеність одного основного овоча (у нашому випадку це капуста) та певний рівень кислотності. Можна регулювати останнє, граючи з квашеною капустою та співвідношенням свіжої капусти. (Див. Мої поради нижче).
Які основні інгредієнти цього супу з російської капусти з яловичиною?
- капуста (квашена або свіжа). Є ще Щі без капусти. У цьому випадку використовується щавель або кропива, а суп нагадує зелений борщ;
- м'ясо - найчастіше використовується яловичина, однак свинина або курка також прийнятні;
- овочі, як цибуля, морква, селера, часник;
- кислий компонент, такий як сік з кислої капусти (квашеної капусти) та/або сметана.
Як підготувати російську Щі?
1. Зробіть відвар
У велику каструлю додайте 8 склянок води разом з 1 фунт яловичого патрона (також званий яловичий ком). Доведіть воду до кипіння.
Ложковою ложкою видаліть піну на поверхні, додайте 1 ч. Ложку мозолі чорного перцю, 1 четвертовану цибулину, 1 половинку моркви та 1 половинку стебла селери. Варити на середньо-слабкому вогні 1 ½ - 2 години.