Що це за жувальні кульки на дні міхурового чаю Майрія
Що саме являють собою ті жувальні маленькі кульки на дні чашок з бульбашковим чаєм або тайським холодним чаєм? Оскільки вони на вигляд схожі на пластик, ви також можете запитати: чи добре вони їдять?
Ось візьміть черпак цих смачно млявих маленьких перлин боба на дні вашого міхурового чаю.
Чай Thai-me
Тайський холодний чай, бульбашковий чай, чай з перловим молоком, чай боба - як би ви його не називали, він смачний і освіжаючий. Але багатьох людей бентежать такі жувальні маленькі кульки внизу чашки.
Вони, як правило, не мають власного смаку - крім трохи солодкості, - але все ж з якихось причин ви не можете не просочити їх через велику соломку і не розжувати. Але які вони?
І загадковий інгредієнт - це ...
Це перли тапіоки - найчастіше, чорні перли тапіоки. Так, маленькі жувальні шматочки на дні вашого чаю - це, по суті, те саме, що використовували для виготовлення цього класичного десерту - пудингу з тапіоки. А тапіока? Це просто крохмаль, витягнутий з кореня рослини маніоки.
Коли перли боба готуються правильно - просто трохи відварюють, а потім охолоджують і, можливо, ароматизують якимись цукровими смаковими добавками або сиропом - у вас виходить маленька сфера діаметром близько півдюйма в діаметрі з текстурою гумової крапки або гумми і гладке, майже слизьке відчуття.