Що дієтологи хочуть, щоб ви знали про святкову їжу LLUH News
Насолоджуйтесь святковим сезоном, не жертвуючи своїм харчуванням, за допомогою цих порад нашого шеф-кухаря та дієтолога.
Це найпрекрасніша пора року, і ви знаєте, що це означає - випічка, вершкові супи, солодкі напої та багаті блюда. Чотири тижні між Днем Подяки та Різдвом дають можливість якісно провести час із близькими людьми та часто надмірно харчуватися. Кори Гін, MS, RD, доцент кафедри дієтології та дієтології та шеф-кухар Школи здоров'я університету Ломи Лінди суміжних медичних професій пропонує ці прості дієтичні хаки, щоб насолоджуватися святами, не жертвуючи своєю талією.
Модерація та порції є ключовими
Одним з найбільш очевидних кроків, які ми можемо зробити, щоб бути здоровими під час свят, є поміркована їжа, проте це може бути найскладнішим кроком через надмірну спокусу насолодитися. Незалежно від того, чи це офісна випічка чи обмін печивом, Гін каже, що хочете спробувати всю їжу - просто потрібно пам’ятати про те, скільки вам потрібно.
"Якщо ви хочете спробувати різноманітні страви, подайте собі наполовину менше, ніж зазвичай, від кожної страви", - говорить Гін. "Роблячи це, ви стежите за спожитою калорією і з більшою ймовірністю вживаєте ту кількість їжі, яку зазвичай їли б".
Ген каже, що контроль за плитою є важливим для збереження вашого здоров’я під час свят. Він каже, що корисним прийомом може бути уникнення наповнення тарілки, щоб ви могли прискорити споживання навколо апетиту. Він зазначає, що також непогано не допивати тарілку.
"З психології меню ми знаємо, що якщо хтось наповнить свою тарілку, він думає, що повинен її очистити", - говорить Гін. “Ваш намір повинен бути зосереджений на тому, щоб переконатися, що ви ситі, не перенапружуючись. Тож візьміть наполовину менше і поверніться назад, якщо хочете більше ».
Виріжте небажані калорії за допомогою розумних обмінів, які вам сподобаються
Будь то латте, яке ви придбали по дорозі на роботу, ті цукерки, які ви перекусили під час обіду, або той смачний домашній суп з кабачків, який ви приготували - зимовий сезон рясний продуктами, які наповнені надлишком натрію, цукру та калорій. Гін каже, що фокус, щоб уникнути надмірного бажання - це врахування невідомого та обмін, де можна. Ось декілька обмінів, які рекомендує Gheen: