Що їдять велосипедисти Тур де Франс BBC Good Food
Як виглядає дієта елітного велосипедиста? Ми поцікавились у найкращих дієтологів Tour de France, як харчуються гонщики, щоб пройти знаменитий 21 етап.
Можливо, найскладніший виклик, з яким зіткнеться будь-який велосипедист, Тур де Франс вимагає, щоб гонщики подолали 3519 км через 21 етап лише за 23 дні - еквівалент їзди на велосипеді з Англії до Каїру!
Ця епічна подорож вимагає багато розумової рішучості, вражаючої фізичної форми і ретельно відточеної, калорійної дієти. Коли гонщики їздять на велосипеді майже щодня (протягом усього туру бувають незначні два дні відпочинку), учасники повинні збалансувати свої високі калорійні потреби з точними макроелементами, необхідними для швидкого відновлення болючих м’язів. То як харчується елітний велосипедист? Ми попросили експертів The Tour поділитися своїми секретами ...
Скільки калорій їдять гонщики щодня?
Коротка відповідь? Багато. Фактори, що впливають на добові потреби в енергії, включають тривалість етапу, місцевість, яку потрібно покрити, і масу тіла вершника. “Вимоги до калорій різняться залежно від потреб та профілю конкретного етапу. Як правило, плоскі сцени вимагають менше енергії, ніж гірські ”, - пояснює доктор Джеймс Мортон, керівник відділу харчування команди Sky. "В середньому гонщики Гранд Туру поглинають від 5000 до 8000 ккал на день".
Які харчові проблеми стоять перед гонщиками?
Недостатнє заправлення. Гонщикам може бути важко споживати необхідні їм поживні речовини, як описує Корін Рейнхард, старший менеджер з питань спортивного харчування в PowerBar. «Придушення апетиту та втому від їжі через вживання тих самих продуктів, багатих вуглеводами, щодня впродовж тижнів. Також можуть виникати проблеми з шлунково-кишковим трактом, тому їжу потрібно підбирати ретельно та з урахуванням індивідуальних потреб та уподобань вершника ».
Перевитрата палива. Доктор Мортон пояснює: “Основна проблема полягає в тому, щоб сприяти підвищенню продуктивності та відновлення на кожному етапі, не перестаючи при цьому витрачати паливо. Якщо гонщики перевантажують паливо на декількох етапах, це може призвести до збільшення ваги, що може бути згубним для третього тижня туру. Навіть збільшення ваги на 1 кг під час етапової гонки може бути різницею між перемогою та програшем ".
Нестача часу. Джудіт Хаудум, дієтолог BMC Racing Team, описує, як важлива кожна хвилина. «Вчасникам, що стискають час, потрібно їсти на велосипеді, щоб заправити тіло - вживання необхідної кількості, не порушуючи шлунок, безумовно, є складною справою. Вечері можуть бути відсунуті через пізні фініші, але гонщикам потрібен сон для відновлення, тому мета полягає в управлінні енергетичним балансом, одночасно пом'якшуючи будь-який вплив на якість сну ".
"Сніданок починається з різноманітних варіантів вуглеводів, включаючи каші, макарони, рис, лободу, хліб-асорті, а також овочеві та фруктові соки", - говорить д-р Мортон. «Крім того, ми забезпечуємо споживання білка під час сніданку за допомогою таких продуктів, як яйця, грецький йогурт та копчений лосось. Під час подорожі гонщики можуть перекусити вуглеводами, наприклад, банани або білкові батончики. Потім під час перегонів вони заправлятимуться сумішшю домашніх рисових коржів та замовлених продуктів, включаючи батончики та гелі. У нас є двоє видатних кухарів, які гарантують, що наша вечеря чудово смакує, виглядає чудово і робить те, що потрібно, - забезпечуючи велику кількість вуглеводів для поповнення енергії та велику кількість білка для відновлення »