Що я дізнався про приготування дієти без глютену з цільної їжі - одна зелена планета

Підтримайте нас

$ авансово виставляється кожен .

$ виставляється авансово за один раз.

Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

Підтримка
OneGreenPlanet

Що я дізнався про приготування дієти без глютену з цільної їжі

Сара Льюїс

Підтримка OneGreenPlanet

Останнім часом все більше людей приймають дієту без глютену. Деякі мають медичну причину, щоб вимкнути глютен із свого життя, будь то діагноз целіакія або непереносимість глютену. Інші провели дослідження і вважають, що жити без глютену здоровіше, ніж вживати глютен. Деякі люди вважають, що безглютенова дієта може допомогти їм схуднути. Якою б не була причина, якщо ви відмовились від глютену, ви хочете мати можливість готувати здорову їжу для себе та своєї родини.

Особисто мені на початку року поставили діагноз «Целіакія». Будучи головним кухарем не тільки себе, але й чоловіка та двох маленьких дочок, мені довелося швидко навчитися готувати безглютенову дієту з цілісними продуктами для своєї сім'ї. Їм не довелося відмовлятися від глютену, але було набагато легше готувати страви, які ми всі могли б їсти, а не готувати дві окремі страви. Слід визнати, що коли я вперше почав готувати безглютенову їжу, було простіше купити собі безглютенову заморожену піцу за 9 доларів США та звичайну заморожену піцу для решти родини. Однак я швидко зрозумів, що не буду почувати себе краще за допомогою цієї дієти. Я також зрозумів, що не хочу, щоб мої діти їли всю цю оброблену їжу. Харчуватися здоровою дієтою без глютену не повинно було бути складно. Ось що я дізнався в цьому процесі.

1. Сплануйте своє харчування

На початку тижня я складаю список того, яку їжу ми будемо їсти. Таким чином, всі інгредієнти знаходяться в будинку, і нам не доведеться ковзатись, шукаючи що-небудь зробити на вечерю о 5:30 у ніч на четвер. Я виявив, що підготовка допомагає уникнути спокуси вийти або схопити фаст-фуд, або з’їсти щось, що надходить із коробки. Деякі зразки ідей для їжі можна переглянути в ямайському тофу з нутом або домашніми обгортаннями з хумусу.

2. Купуйте периметр продуктового магазину

Продуктовий магазин ззовні містить секцію свіжих продуктів, рибу та м’ясо та молочну секцію. Якщо принаймні 75 відсотків ваших покупок у продуктових магазинах відбуваються по периметру, ви знаходитесь на шляху до здорової кошики для покупок, що не містить глютену, природно. Зазвичай знадобляться деякі інгредієнти з середини продуктового магазину. Зі мого списку спеції, сільтер, рисові коржі, крупи та хліб, як правило, є предметами, які ми не купуємо. Використовуйте цілі продукти та свіжі інгредієнти, щоб приготувати деякі інгредієнти, які ви зазвичай можете придбати, такі як майонез та батончики граноли.

3. Майте під рукою корисні закуски в будинку

Брендан Брейзер