Що має найбільше крохмалю картопля або цибуля здорове харчування SF ворота

Пов’язані статті

Університет штату Джорджія визначає крохмаль як складний вуглевод із 300-1000 одиницями глюкози, зв'язаними між собою. Його основна роль - накопичення енергії в рослинах, особливо в зернах і бульбах. Як і інші бульби, картопля багата крохмалем, хоча конкретні кількості можуть дещо відрізнятися від одного виду картоплі до іншого. Цибуля, навпаки, є цибулиною багаторічної трави з сімейства лілійних і не зберігає глюкозу як крохмаль.

крохмалю

Поживні речовини в картоплі

Картопля пропонує різноманітні поживні речовини, хоча Картопляна рада США чітко визначає їх як складні вуглеводи. Наприклад, картопля середнього розміру вважається чашкою крохмалистих овочів, хоча вона також містить кілька вітамінів і мінералів. За даними Recipetips.com, 20 відсотків крохмалю в картоплі не засвоюється і перед вживанням потрібно готувати. Однак може бути стійкий крохмаль, який проходить через кишечник неперетравленим. Цей стійкий крохмаль, по суті, працює як клітковина, щоб підтримувати здоров’я кишечника, зазначає сільське господарство та сільське господарство Канади.

Поживні речовини в цибулі

Вода становить майже 70 відсотків цибулі. Дійсно, дані Міністерства сільського господарства США вказують, що чашка подрібненої сирої цибулі містить близько 89 грамів води, тоді як усі інші поживні речовини ледь складають 35 грамів. До цих інших поживних речовин належать білок, жирні кислоти, кілька вітамінів та незамінних мінералів, а також вуглеводи. Чашка сирої подрібненої цибулі забезпечує близько 9 грамів вуглеводів. Однак вуглеводи в цибулі - це насамперед прості цукри, а також невелика кількість клітковини. Цибуля не містить крохмалю.