Американські теми з охорони здоров’я яєць
Короткий зміст теми, яку внесли волонтери: Міранда
Місія Американської ради з яєць полягає в тому, щоб цитувати їх веб-сайт, "збільшити попит на яйця та яєчні продукти шляхом досліджень, освіти та просування". Для досягнення цієї мети вони можуть представляти громадськості оманливу та навіть сфальсифіковану інформацію та наукові дослідження.
Роль холестерину в захворюваннях серця представляє особливий інтерес для яєчної промисловості. Центр харчування яєць був створений Американською радою з яєць, щоб зменшити ризик холестерину, що міститься в яйцях, для здоров’я судин. Вони використовують безліч стратегій для отримання бажаних результатів, включаючи проведення досліджень на суб'єктах, які починають з підвищеного рівня холестерину, порівняння змін рівня холестерину з тими, що спостерігаються у відповідь на продукти з дуже високим вмістом насичених жирів, і лише вимірювання холестерину натще. Яєчна промисловість також платить вченим за спроби дискредитувати дослідження, які припускають, що холестерин сприяє захворюванню людини.
Нещодавно холін висловлювали занепокоєння з приводу безпеки споживання яєць щодо розвитку та прогресування раку та атеросклерозу. Однак Американська рада з яєць продовжує рекламувати вміст холіну в яйцях як пункт продажу. Американська дошка яєць також посилається на такі поживні речовини, як лютеїн, як компоненти, що сприяють зміцненню здоров’я яєць, хоча їх можна знайти лише у слідових кількостях.
Уряд США здійснює певний контроль над здатністю яєчної промисловості вводити в оману громадськість щодо своїх продуктів за допомогою рекламних норм USDA; якщо компанії, що займаються виробництва яєць, хочуть використовувати кошти Американської ради яєць для створення реклами, їм юридично не дозволяється вживати слова: "здоровий", "поживний", "здоровий", "корисний для вас", "безпечний", "частина здорове харчування »або« хороше джерело білка, лютеїну, фолієвої кислоти, омега-3 або заліза ». Яєчна промисловість не лише лобіює політиків дотримуватись чинних політик харчування, що сприяють яєчним продуктам, відповідно до дієтичних рекомендацій USDA, але члени Американської ради з яєць працюють у комітетах, які визначають, якими будуть дієтичні рекомендації.