Що означають цифри натрію (солі) на етикетках продуктів харчування Dr.

Що означають цифри натрію (солі) на етикетках продуктів харчування?

солі

У 1990 р. Уряд прийняв Закон про маркування харчових продуктів та освіту. До цього правила були досить простими, і єдиною необхідною інформацією був перелік інгредієнтів у упаковці. Треба було бути трохи детективом і знати багато про їжу, щоб зрозуміти, що ви можете їсти. Інгредієнти були перераховані в порядку, за вагою, від найбільшої кількості до найменшої кількості. Це означало, що споживачі були майже самі по собі, і їм доводилося здогадуватися, скільки чогось може бути, а може не бути в якійсь конкретній їжі.

Наприклад, якщо першими трьома інгредієнтами були тунець, вода і сіль, ви знали лише, що тунця і води більше, ніж солі, але ви не знаєте, скільки там солі. На щастя, зараз це дещо простіше, але читання етикетки на їжі може бути складною проблемою, оскільки людина стикається з кількома цифрами.

Що стосується натрію, етикетка "Факти харчування" повинна містити кількість міліграм натрію на порцію. Наприклад, у Cheeseburger Macaroni Hamburger Helper натрій на порцію вказаний як 760 міліграмів (мг). Щоб зробити це трохи простішим, нормативні акти також вимагають вказувати відсоток щоденних рекомендацій (RDA). У випадку з «Гамбургер-помічником» разова порція становить 32% від RDA на добу. (Відсотки, зазначені на упаковках, базуються на RDA 2400 мг на день.)

2400 мг - набагато менше споживання натрію, ніж більшість з нас їдять, середній американець споживає від 4000 до 6000 мг на день. За деякими підрахунками, це набагато вище - в межах 10 000 мг на добу для західних дієт (це десять ГРАММ натрію - близько 5 чайних ложок солі).