Що означають ярлики на шинці на моїй безстрашній кухні
Вибрати шинку для своєї сім’ї може бути важко, особливо біля свят. Подивіться, що означають усі ці ярлики на шинці, і прийміть найкраще рішення для вас.
Що означають ярлики на шинці?
Етикетки на шинці розповідають вам все: від того, який це вид м’яса (шинка, звичайно!), До того, чи була додана вода, до того, як ви повинні її варити, і до всього іншого, що могло бути додано. Копайтеся прямо до перекладів етикеток, а потім копайте смачну шинку!
Найпростіший, але що саме таке шинка? Шинка - із задньої ноги свині.
Шинку можна додати трохи води. Додавання води (з іншими інгредієнтами) є одним із способів вилікувати окосту. Але для того, щоб бути позначеним просто як «шинка», він повинен складати щонайменше 20,5% білка.
Шинка, натуральні соки
Будь-який виріб із шинкою з маркуванням «шинка, натуральні соки» додав до нього натуральні соки зі свинини. Це середнє значення має становити не менше 18,5% білка.
Шинка, додана вода
Будь-що, що має ярлик «шинка, додана вода», додало трохи води. М’ясо повинно складати не менше 17,0% білка, з 10% додаванням водного розчину.
Шинка та продукти з води
Все, що позначено як «шинка та продукти з води», повинно також містити кількість доданої води. На етикетці повинно бути написано «Шинка та водні продукти, інгредієнти додають XX% ваги». Це стосується будь-якої шинкової продукції, що містить менше 17% білка.
Оскільки до шинки додається більше води, це буде дешевше за фунт. Але це менш дороге м’ясо також має більш ніжний смак і може мати іншу структуру, ніж те, що ви знайдете в шинці з меншим вмістом води.
Попередньо приготовлене/копчене/готове до вживання
На більшості шинок, які ви знайдете в продуктовому магазині, буде одна з цих наклейок. Майже вся шинка, яку ви легко знайдете в продуктовому магазині, вилікувана та/або копчена і готова до вживання. Це означає, що ви могли б - якщо хочете - нарізати шматочками і з’їсти холодним. Але ви також можете - якщо хочете - зварити його ще раз, додати веселих смаків і їсти теплим.