Що потрібно вважати контролем алкогольних напоїв “їжею”
Вказівки щодо того, які порції ліцензіатів продуктів харчування повинні приготувати та запропонувати для дотримання цієї вимоги.
Департамент видав різноманітні заходи регуляторної допомоги, які вимагають обслуговування страв. (Див. Повідомлення про допомогу, пункти 5 та 16; 10 червня 2020 р., Промислові консультації; та різні запитання, що найчастіше задаються.) Це Повідомлення містить вказівки щодо того, яку порцію продуктів харчування ліцензіати повинні підготувати та запропонувати для дотримання цієї вимоги.
Розділ 23038 Кодексу про бізнес та професії передбачає, що „їжа“ означає звичайний асортимент продуктів, які зазвичай замовляють у різні години доби; обслуговування таких продуктів харчування та продовольчих товарів лише як бутерброди чи салати не вважається дотриманням цієї вимоги ".
З огляду на величезну різноманітність продуктів харчування, що доступні в багатьох різних ліцензованих приміщеннях, це визначення забезпечує необхідну гнучкість для вивчення сукупності обставин при визначенні того, чи є послуга харчування, що надається ліцензіатом, законним пропонуванням їжі добросовісно. . Оцінюючи це, Департамент, як правило, розглядає різноманітні пропозиції меню, доступність протягом типових годин їжі, а також чи подається пропонована їжа в розумній кількості та те, що розумна людина може вважати їжею, яку вживають на сніданок, обід або вечерю . Наприклад, хоча кілька страв не вимагають складання їжі, для того, щоб покровителю подавали страву, має бути достатня кількість, яка б становила основну страву в багатокурсовій трапезі.