Що; s A2 Молоко, у будь-якому разі відповіді на ваші запитання - Об’єднана молочна промисловість Мічигану

молоко

Ви коли-небудь помічали у вашому місцевому супермаркеті продукт під назвою «молоко А2» у футлярі для молочних продуктів? Хоча воно було доступне в Новій Зеландії та Австралії більше десяти років, коров’яче молоко А2 з’явилося лише за останні кілька років у Сполучених Штатах, спочатку в Каліфорнії.

Зараз коров’яче молоко А2 випускається по всій Америці і доступне у дедалі більше продуктових магазинах. Для тих, хто цікавиться цим молочним продуктом, ми отримали відповіді на деякі поширені запитання.

Що таке коров’яче молоко А2?
Коров’яче молоко є джерелом високоякісних білків, казеїну та сироватки. Казеїн має дві загальні форми, відомі як бета-казеїн А1 і А2. У Сполучених Штатах більшість коров’ячого молока містить як бета-казеїни А1, так і А2. Однак деякі породи корів забезпечують молоком лише білок бета-казеїн А2. Це коров’яче молоко називають молоком А2. Усі інші компоненти коров’ячого молока А2 та традиційного коров’ячого молока ідентичні.

Що особливого в молоці А2?
Є твердження, що бета-казеїн А2 легше засвоюється, ніж бета-казеїн А1. Ці твердження говорять про те, що бета-казеїн А1 у традиційному коров’ячому молоці може спричиняти або сприяти дискомфорту в травленні та запаленню, що, в свою чергу, збільшує ризик деяких хронічних захворювань, таких як хвороби серця. Теорія полягає в тому, що молоко А2 може бути варіантом для деяких людей, які вважають, що вони не переносять лактозу і відчувають дискомфорт після вживання молока, але цей дискомфорт насправді може бути пов'язаний із чутливістю до бета-казеїну А1.

Чи збільшує традиційне коров’яче молоко запалення та ризик хронічних захворювань?
Нові дослідження показують, що споживання традиційної молочної їжі як частини плану здорового харчування не викликає запалення. Крім того, прийом молока та іншої молочної їжі пов'язаний зі зниженням ризику високого кров'яного тиску, серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, а також покращенням складу тіла та здоров'я кісток.