Що; s Маркування калорій пивоваріння, мінімальна заробітна плата, планування - DDIFO DDIFO
У наш час власникам франшизи Dunkin ’Donuts може здатися важким перерву, і всі, починаючи від федерального уряду, закінчуючи місцевою міською радою, націлюються на ресторанне господарство швидкого обслуговування.
Але Dunkin 'та інші власники франшизи нещодавно отримали велику відмову, коли Управління з контролю за продуктами та ліками дало багажник наближається кінцевий термін, який вимагав би підрахунку калорій біля кожного пункту меню.
Відступ від шаленості підрахунку калорій настає у вирішальний момент, коли власники ресторанів по всій країні борються, щоб не відставати від потоку нових урядових мандатів, який буде лише посилюватися, коли ми заглибимося в 2016 рік.
Власники франшиз стикаються з дедалі більшими пропозиціями урядів міст та штатів щодо підвищення мінімальної заробітної плати, встановлення оплачуваних відпусток по хворобі, графіків роботи на мікроуправлінні та вимагають розкриття інформації про натрій та калорії.
«Будь-якому окремому оператору дуже важко засвоїти багато цих мандатів, які йдуть вперед», - заявив Девід Хенкес, старший директор консультативної групи Technomic, чиказької консалтингової групи з ресторанів.
Маркування калорій на льоду
Позначення меню не зовсім популярне серед власників Dunkin ’Donuts не лише тому, що хлібобулочні вироби можуть містити велику кількість калорій, але й тому, що меню Dunkin’ має так багато варіантів. Швидко зростає вартість переробки дошки меню, яка має складність меню Данкіна.
Швидке обслуговування та інші власники ресторанів по всій країні готуються до найближчого запуску норм щодо маркування калорій вже багато років, лише щоб побачити терміни, що настають та йдуть.
Коли в 2010 році Обамакере пройшов Конгрес, він зобов’язав ресторани швидкого обслуговування та інші розміщувати кількість калорій біля пунктів меню.
Але диявол, як завжди, полягає в деталях. Зіткнувшись із негативною реакцією ресторанної індустрії, Адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) ще не повністю виробила правила - або найважливіші вказівки для ресторанних операторів - за допомогою яких новий закон діятиме. Минулого літа FDA ще раз відсунула цей термін, оголосивши, що ресторани, супермаркети, універмаги та інші не будуть зобов'язані розпочинати розміщення калорій до 1 грудня 2016 р. Тепер, завдяки законопроекту, прийнятому Конгресом і підписаному Президент Обама, цей термін, швидше за все, буде висунутий до 2017 року, а можливо і далі.
В нещодавно прийнятий федеральний бюджет входить положення, яке забороняє FDA витрачати гроші на забезпечення маркування калорій до одного року після того, як «Міністр охорони здоров’я та соціальних служб опублікує вказівки рівня 1 щодо маркування харчових продуктів та стандартних пунктів меню в ресторанах та подібні заклади харчування », - пише Валері Хабер з юридичної фірми« Флорида »RobinsonGray, посилаючись на текст, що міститься в незрозумілому бюджетному забезпеченні.
Очікується, що федеральним службовцям охорони здоров’я знадобиться деякий час, щоб опублікувати керівний документ, який, у свою чергу, зараз необхідний для запуску зворотного відліку до остаточного запуску нових правил маркування меню. Підводячи підсумок, все це означає, що термін, швидше за все, вже змістився до 2017 року, якщо не далі, зазначає Хабер.
З огляду на невизначеність, яка партія займе Білий дім наступного терміну, затримка цілком може стати постійною, якщо республіканці переможуть.